Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- wagi kuchenne;
- naczynie do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- wałek do ciasta;
- silikonowa szpachelka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- trzepaczka;
- mikser;
- patelnia lub garnek o grubym dnie;
- głębokie miski (2 szt.);
- łopatka kuchenna;
- wygodne przybory do ciasta;
- pokrywa lub okrągły talerz;
- pojemniki na pot;
- ręcznik kuchenny.
Składniki
- Mąka pszenna - 450 g
- Jajka kurze -2 szt.
- Miód -100 g
- Cukier - 200 g
- Soda - 1 łyżeczka.
- Sól - 1 szczypta
- Masło - 70 g
- Śmietana, zawartość tłuszczu 20% - 800 g
- Gotowane mleko skondensowane - 360 g
- Zagęszczacz do śmietany - 2 opakowania
Krok gotowania
- Na patelni z grubym dnem włóż masło (70 g) i miód (100 g lub 2 łyżki. L.) Pokrój na małe kawałki.
- Umieść patelnię w małej łaźni z ogniem lub wodą i roztop składniki, aż będą gładkie, stale mieszając mieszaninę.
- Dodaj do niego sodę (1 łyżeczka). Ważne jest, aby gotować wziąć prawdziwy domowy miód. W takim przypadku zgaśnie napój gazowany, w przeciwnym razie konieczne będzie wstępne gaszenie octem lub kwasem cytrynowym. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, masa powinna się spienić i zwiększyć.
- Dodaj cukier (200 g) i dokładnie wymieszaj.
- Wbij jajka kurze (2 szt.) Do głębokiej miski, wymieszaj widelcem, dodaj do masy miodowej i ponownie dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Postaw patelnię ze składnikami na najmniejszym ogniu i pozostaw, aż cukier całkowicie się rozpuści, stale mieszając masę.
- Masa powinna ostygnąć, a następnie wlać ją do głębokiej miski i dodać porcjami przesianą mąkę (450 g), najpierw zagniatając ciasto szpatułką, a następnie można ją przenieść na powierzchnię roboczą i dalej zagniatać ręcznie. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i miękkie, więc mąkę należy dodawać stopniowo.
- Z ciasta uformuj kiełbasę i podziel ją na 9 równych części.
- Zwiń każdą część w kulkę, przenieś na talerz uprzednio pokruszony mąką i przykryj folią spożywczą, aby nie tworzyły suchej skórki.
- Połóż na stole pergamin w postaci dużego kwadratu, połóż na nim krąg ciasta, zmiażdż mąkę i rozwałkuj z niej cienką okrągłą warstwę. Aby gładka warstwa ciasta była gładka, możesz wziąć talerz lub pokrywkę, położyć ją na warstwę i odciąć krawędzie.
- Przebij ciasto przez cały obszar widelcem, aby nie puchło podczas pieczenia, przenieś pergamin z przedmiotem na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 5-7 minut. Podobnie jest z każdym przygotowanym okręgiem ciasta. Możesz także tworzyć dodatkowe skróty z przyciętych krawędzi. W sumie powinno się okazać około 12 sztuk.
- Resztę ciasta należy upiec, a powstałe ciasto zmielić do stanu miękiszu, który jest odpowiedni do dekoracji ciasta.
- Przenieść śmietanę (800 g) do głębokiej miski, dodać zagęszczacz (2 opakowania) i dokładnie wymieszać mikserem.
- Gotowane skondensowane mleko wprowadza się porcjami do powstałej masy, mieszając śmietankę mikserem.
- Teraz musisz złożyć gotowe ciasto. Na dnie wygodnej powierzchni lub nawet talerza połóż łyżkę śmietany i umieść pierwsze ciasto na wierzchu. Pomoże to naprawić gotowe pieczenie. Na każdy placek nałożyć krem i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
- Po złożeniu ciasto musi być całkowicie pokryte śmietaną i posypane przygotowanymi okruchami.
- Wyślij gotowe ciasto do lodówki na kilka godzin, aby było dobrze namoczone, a następnie możesz podać je na stół.
Przepis wideo
Film zawiera szczegółowe instrukcje przygotowania bardzo smacznego, delikatnego i pachnącego miodowego ciasta, które będzie doskonałym dodatkiem na każdą herbatę, a nawet na wakacje.
Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować pyszne ciasto miodowe z cienkimi ciastami i delikatną kwaśną śmietaną, która nie pozostawi nikogo obojętnym, szczególnie jeśli czekasz na przyjaciół lub krewnych. Pamiętaj, aby spróbować upiec takie ciasta i zostaw swoją opinię w komentarzach.