Pyszne ciasto miodowe na patelni - szybkie, łatwe i niedrogie

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia o średnicy 20 cm;
• wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
• kilka pojemnych misek;
• trzepaczka;
• dwie doniczki o różnych rozmiarach;
• mikser

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. Najpierw musimy zrobić kąpiel wodną. Aby to zrobić, napełnij duży garnek połową bieżącej wody i wyślij go do pieca. Na dużej patelni kładziemy mniejszy pojemnik i upewniamy się, że dno w żaden sposób nie dotyka wody. Włącz piec i dokładnie rozgrzej płyn. W pojemniku zainstalowanym nad wodą rozprowadzamy 60-80 g miodu. Wskazane jest, aby miód miał neutralny smak, ponieważ od tego zależy smak ciasta przygotowawczego.
   
2. Na wierzchu miodu posmaruj 180-200 g masła. Zamiast masła dopuszczalna jest margaryna.
   
3. Wlej 300-350 g cukru pudru. Lukier można zastąpić granulowanym cukrem.
   
4. Lekko wymieszaj wszystkie składniki, po czym pozostawimy je do ogrzania do stanu płynnego.
   
5. W międzyczasie rozbić trzy jaja kurze do głębokiej miski. Dodajemy tam 11 g proszku do pieczenia i 8-10 g sody oczyszczonej.
   
6. Pokonaj mieszaninę dużą trzepaczką.
   
7. Gdy tylko masa stanie się jednorodna, wlej ją do mieszanki miodu.
   
8. Gotujemy masę jajeczno-miodową w łaźni wodnej, aż zwiększy swoją objętość i uzyska jednolitą konsystencję.
   
9. Wyłącz piec i bez wyjmowania patelni dodaj około 400 g mąki do mieszanki miodu, zamieszaj.
   
10. Następnie dodaj kolejne 400 g mąki i dokładnie wymieszaj. Gdy mieszanie masy stanie się trudne i niewygodne, wyjmij małą patelnię z łaźni wodnej i kontynuuj ugniatanie.
    
11. Dodaj pozostałą mąkę w małych porcjach i ugniataj jednorodne ciasto. Niektóre gospodynie domowe przyjmują w sumie 1 kg mąki na to ciasto, więc uważnie monitoruj konsystencję ciasta. Przestań dodawać mąkę w momencie, gdy ciasto przestanie przylegać do rąk, a także nabierze jednolitej, miękkiej tekstury.
    

Ciasta

1. Gotowe ciasto dzielimy na dwie identyczne części, po czym każdą połowę dzielimy na dwie równe części.
   
2. Zwijamy każdą część w małą kiełbasę, a następnie dzielimy każdą z nich na 5 równych części. W rezultacie powinniśmy otrzymać 20 półfabrykatów na ciasta.
   
3. Bierzemy jeden blank i zwijamy go w cienką warstwę. Używając zwykłej osłony o średnicy 20 cm, wycinamy zgrabny okrąg i odkładamy wykończenie na bok.
   
4. Uformowane ciasto rozłóż na gorącej suchej patelni i usmaż z obu stron, jak naleśniki. Podczas smażenia ogień powinien być poniżej średniej, należy również zachować ostrożność podczas obracania produktu, aby nie naruszyć jego integralności.
   
5. Gotowe ciasto kładziemy na płaskim talerzu lub desce do krojenia. Robimy to samo z resztą przedmiotów obrabianych.
   
6. Rozłóż ozdoby na blasze do pieczenia i wyślij je do piekarnika.
   
7. Piec ozdoby aż do ugotowania, a następnie zmielić do stanu okruchów w misce miksera.
   

Śmietana

1. Podczas gdy ciastka ostygną, przygotuj śmietanę. Wymieszaj 850–900 g śmietany i 200–250 g cukru pudru.
   
2. Dobrze wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
   

Robienie ciasta

1. Smarujemy spód naczyń, na których zbieramy ciasto, niewielką ilością kremu, aby ciasto się nie wierciło.
   
2. Połóż pierwsze ciasto na śmietanie.
   
3. Obficie nasmaruj obrabiany przedmiot kwaśną śmietaną.
   
4. Rozłóż drugie ciasto na wierzchu, które jest również smarowane śmietaną.
   
5. W ten sposób układamy wszystkie przedmioty, zbierając wysokie piękne ciasto. Po ułożeniu ostatniego ciasta pozostała śmietana natłuszcza wierzch i boki produktu.
   
6. Posmarować natłuszczone ciasto uprzednio przygotowanymi okruchami. Formowane smakołyki są wysyłane do lodówki na co najmniej 12 godzin.
   
7. Po tym okresie tworzymy piękny wzór z rozpuszczoną czekoladą.
   

Przepis wideo

Jeśli powyższe instrukcje nie wystarczą, aby zrozumieć technologię robienia ciasta miodowego na patelni, obejrzyj prezentowane wideo. Pokazuje cały proces gotowania od A do Z.

Inne przepisy na ciasto