Pyszna domowej roboty marmolada śliwkowa 🍮

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• nóż kuchenny;
• grubościenna patelnia lub kocioł;
• płyta grzewcza;
• łopatka;
• kadzi;
• sito;
• głęboka miska;
• głęboka forma;
• folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Śliwki muszą być dokładnie spłukane i ukamienowane. W przypadku marmolady wymagany jest 1 kg śliwek bez pestek. Do domowej marmolady można użyć dowolnego rodzaju śliwki, ale w tym przepisie przygotowywany jest produkt ze śliwek.
   
2. Gotujemy galaretkę w grubościennej patelni lub kotle bez żadnej powłoki. Przygotowane śliwki przenosi się na patelnię i wlewa 250 ml zwykłej wody.
   
3. Kładziemy patelnię ze śliwkami na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj śliwki, aż staną się miękkie. Okresowo osuszaj śliwki, aby się nie paliły. Jeśli nie masz wystarczająco dużo soczystych śliwek, musisz dodać około 1/2 szklanki więcej wody. Średnio wystarczy je ugotować przez 30–40 minut.
   
4. Gdy śliwki są ugotowane i stają się miękkie, zbieramy je z kadzią i wkładamy do sita. Przetrzyj śliwki przez sito w głębokiej misce.
   
5. Wlać powstały przecier śliwkowy z powrotem do garnka i dodać 400 g cukru. Wszystko dobrze się miksuje.
   
6. Połóż śliwkowy przecier z cukrem na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu dodaj 1/2 łyżeczki. kwas cytrynowy bez preparatów i dobrze wymieszać.
   
7. Jak tylko śliwkowy przecier zagotuje się po dodaniu kwasu cytrynowego, zmniejszamy ciepło do minimum - należy zaobserwować lekkie gotowanie. Masę śliwkową należy stale mieszać szpatułką, w przeciwnym razie wszystko się pali i smak się pogorszy. Gotowanie zajmuje około 30 minut. Podczas przygotowywania przecieru ze śliwek należy przygotować agar-agar. W małej misce 2 łyżeczki. produkt ze szkiełkiem 70 ml zimnej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
   
8. Forma, w której przygotujemy marmoladę, pokryta jest folią spożywczą złożoną z kilku warstw. Możesz użyć małego naczynia do pieczenia lub dowolnego innego pojemnika o odpowiedniej wielkości.
   
9. Kiedy śliwkowy przecier jest dobrze szanowany, wlewamy cienki strumień spęczniałego agaru, nie przestając mieszać wszystkiego. Ogień pozostaje minimalny. Po dodaniu agaru agar gotuj marmoladę przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając. Gotową marmoladę ostrożnie wlewa się do przygotowanej formy. Najpierw zostawiamy marmoladę w temperaturze pokojowej, aż ostygnie całkowicie, a gdy ostygnie, wyjmij ją z lodówki. Tam musi stać przez 2-3 godziny, aż całkowicie się zestali.
   
10. Po 2-3 godzinach domowej roboty marmolada śliwkowa jest całkowicie gotowa. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, można go pokroić na małe kawałki, zrolować cukier i zjeść herbatę z herbatą. Dobrze jest również rozprowadzić marmoladę śliwkową na świeżym kromce chleba lub ciastek.
    

Przepis wideo

Oglądając wideo, możesz zrobić pyszną i pachnącą marmoladę śliwkową w domu. Do produktu można użyć dowolnego rodzaju owoców, z dodatkowymi składnikami wymienionymi w filmie.Dzięki szczegółowemu opisowi całego procesu gotowania nie będziesz mieć trudności, a marmolada wyjdzie bardzo smacznie.