Marynowana śliwka: kęsy zimowe z pestkami i bez pestek

W marynowanej formie owoce zachowują lwią część składników odżywczych. Przystawka jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Główne efekty produktu:

• układ trawienny - usuwa toksyny i toksyny, normalizuje motorykę jelit i wydzielanie żółci, stymuluje apetyt, przyspiesza metabolizm;
• serce i naczynia krwionośne - zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu, poziom „złego” cholesterolu, wzmacnia mięsień sercowy;
• układ rozrodczy - normalizuje poziomy hormonalne, zwiększa płodność;
• odporność - wzmacnia funkcje ochronne organizmu, normalizuje temperaturę ciała, zwalcza niedobór witamin;
• nerwy - zwiększa odporność na stres, łagodzi stres emocjonalny, normalizuje sen;
• skóra - zapobiega przedwczesnemu starzeniu się tkanek, przyspiesza regenerację komórek naskórka.

Używając marynowanych owoców należy uważać na osoby cierpiące na zapalenie żołądka i wrzód trawienny. Kolejnym przeciwwskazaniem jest biegunka.

Wybór głównego składnika

Odpowiednie owoce muszą spełniać trzy kryteria.

1. Klasa. W tym czasie owoc mięknie. Dlatego musisz wybrać odmiany o gęstej, suchej masie. Wystarczy węgierski (węgorz), trzepaczka, tarnina lub kabardian.
2. Dojrzałość. Nie możesz używać dojrzałych owoców. Nawet lepiej, jeśli są niedojrzałe.
3. Skórki. Musi być szczelny, bez uszkodzeń mechanicznych. W przeciwnym razie pęknie i rozłoży się.

Z czosnkiem i winogronami

Będziesz potrzebował:

• 1 kg drenażu;
• 0,5 kg winogron;
• czosnek (goździki według liczby śliwek);
• 300 ml wody;
• 120 g cukru;
• cztery kwiatostany goździkowe;
• trzy groszek ziele angielskie;
• liść laurowy;
• 50 ml octu.

Gotowanie

1. Uwolnij owoc z nasion i umieść na swoim miejscu ząbek czosnku.
2. Napełnij nadziewane owoce i winogrona sterylnymi słoikami.
3. Zagotuj wodę z przyprawami, dodaj cukier i gotuj przez dwie minuty.
4. Zalej owoce marynatą i pozostaw do ostygnięcia.
5. Spuścić płyn z powrotem do garnka i zagotować.
6. Ponownie napełnij surowiec marynatą, przykryj pokrywkami i pozostaw na 12 godzin.
7. Opróżnij marynatę po raz ostatni, zagotuj i połącz z octem.
8. Wlej płyn z powrotem do puszek i zwiń.

Jak oliwki

Będziesz potrzebował:

• Drenaż 0,5 kg;
• 100 g cukru;
• 30 g soli;
• 40 ml octu;
• 20 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego);
• pół łyżeczki ziół prowansalskich, suszonego tymianku i rozmarynu.

Gotowanie

1. Umieść przyprawy w sterylnych słoikach.
2. Owoce ułóż szczelnie na wierzchu. Kości nie muszą dostać.
3. Napełnij słoiki wrzącą wodą i pozostaw na pięć minut.
4. Wlać wrzącą wodę na patelnię, dodać produkty luzem i zagotować.
5. Ponownie napełnij owoc płynem i odstaw na pięć minut.
6. Odcedź ostatni raz, zagotuj marynatę i wlej z powrotem do owoców.
7. Dodaj ocet i oliwę z oliwek. Zwiń

Pijana Śliwka

Będziesz potrzebował:

• Drenaż 1 kg;
• 700 g cukru;
• 0,3 l wody;
• 0,2 l koniaku, wódki lub czerwonego wina.

Gotowanie

1. Połącz wodę z cukrem i gotuj, aż kryształy się rozpuszczą.
2. Zanurz owoce w syropie cukrowym i gotuj przez 20 minut.
3. Przenieś owoce do sterylnego szklanego pojemnika.
4. Dodaj alkohol do gorącego syropu, dobrze wymieszaj i wlej do słoików.
5. Zwiń i umieść w chłodnym miejscu.

Z musztardą

Będziesz potrzebował:

• Drenaż 1 kg;
• 1 litr wody;
• 30 g soli;
• 100 g cukru;
• łyżka musztardy w proszku;
• 10 ml octu;
• szczypta kolendry;
• szczypta cynamonu;
• liść laurowy.

Gotowanie

1. Dodaj przyprawy i składniki luzem do wrzącej wody. Gotuj, aż te zostaną całkowicie rozpuszczone.
2. Dodaj musztardę i ocet, gotuj jeszcze kilka minut.
3. Umieść owoce w sterylnych słoikach. Kości można usunąć lub pozostawić.
4. Wlać solankę do słoików, przykryć plastikowymi pokrywkami i odstawić na trzy dni w temperaturze pokojowej.
5. Przechowywać w zimnie.

Z pomidorami

Będziesz potrzebował:

• Drenaż 3 kg;
• 3 kg małych pomidorów (śmietana lub wiśnia);
• trzy średnie cebule;
• liście chrzanu (dwa na każdy słoik);
• 90 g soli;
• dwie głowy czosnku;
• 200 g cukru;
• czarny pieprz (pięć groszków na każdy słoik);
• 90 ml octu.

Gotowanie

1. Umieść przyprawy w sterylnych puszkach.
2. Pokrój cebulę w półpierścienie.
3. Napełnij pojemniki pomidorami, cebulą i śliwkami. Możesz układać produkty warstwami lub chaotycznie.
4. Napełnij puszki wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut.
5. Wlej wodę na patelnię. Jest to dogodnie wykonywane przy użyciu specjalnej nylonowej nasadki z otworami.
6. Zagotuj płyn, dodaj produkty luzem i poczekaj, aż się rozpuszczą.
7. Dodaj ocet do marynaty i wlej z powrotem do słoików. Zakorkować.

Z gruszkami

Będziesz potrzebował:

• Drenaż 1 kg;
• 1,5 kg gruszek;
• 0,5 l wody;
• 200 g cukru;
• 150 ml octu;
• łyżeczka cynamonu;
• trzy liście laurowe.

Gotowanie

1. Obierz owoce i podziel je na cztery plasterki.
2. Gruszki obierz, a także pokrój na małe plasterki.
3. Połącz wodę z cukrem i przyprawami. Gotuj to.
4. Dodaj owoce, zagotuj ponownie i wyłącz palnik.
5. Przenieś owoce do sterylnych słoików, ponownie zagotuj marynatę i dodaj ocet.
6. Wlej płyn do puszek i zwiń.

Musisz przechowywać puste miejsca w ciemnym pokoju, takim jak piwnica lub spiżarnia. Jeśli w twoim domu nie ma takiego miejsca, po prostu zawiń każdy słoik warstwą papieru lub nieprzezroczystego materiału. To ochroni spin przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Recenzje

Zrobiłem marynowane śliwki, jest pyszne. Usuń nasiona ze śliwki, włóż tam czosnek. Wlać śliwki, złożone w słoiku, marynaty. Marynata jest najłatwiejsza - ocet, cukier, sól, przyprawy do smaku. Po dwóch tygodniach możesz już jeść. Ale im dłużej stoją, tym smaczniejszy. Śliwki są zwyczajne - w każdym razie węgierskie lub inne. Przechowywane w lodówce. Ale szybko zjedzony))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Dziś pieczone żeberka wieprzowe marynowane w syropie z tych śliwek. Podobało mi się to! Syn powiedział, że podczas następnego grilla również weźmiemy udział w tej marynacie. Oczywiście, tylko użycie nie powinno być w czystej postaci, ale dodać trochę do mięsa

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Inne przepisy na sałatki