Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia z pokrywką, szklane słoiki z pokrywkami, kadzi, deska do krojenia, nóż, łyżeczka, łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| pieczarki (małe) | 1 kg |
| woda | 200 ml |
| cukier | 1,5 łyżki stołowej l |
| ocet | 50 ml |
| olej roślinny (bezwonny) | 50–60 ml |
| sól | 1 łyżka. l |
| goździki (mielone) | ½ łyżeczki |
| mieszanka pieprzu (mielony czarny pieprz) | ½ łyżeczki |
| czosnek | 3-4 goździki |
| liść laurowy | 3-4 szt. |
| groszek ziele angielskie | 10 szt |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przygotować czosnek, więc 3-4 ząbki należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. W razie potrzeby można dodać cebulę i marchewkę, należy je również pokroić w małe kostki.
- Teraz wlej 200 ml czystej wody na patelnię i dodaj do niej posiekany czosnek. Jeśli nadal używasz cebuli i marchewki, należy je dodać wraz z czosnkiem.
- Dodaj także 1,5 łyżki. Na patelnię z wodą. l cukier granulowany, 1 łyżka. l sól, ½ łyżeczki. mielone goździki, ½ łyżeczki. mieszanka papryki, 3-4 szt. liść laurowy i 10 szt. groszek ziele angielskie. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki łyżką. Jeśli lubisz słodkie i kwaśne grzyby, możesz dodać nieco mniej soli.
- Po zmieszaniu wszystkich składników możesz wlać na patelnię 50 ml octu i taką samą ilość rafinowanego oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i wyślij patelnię do ognia, aby zagotowała się woda z przyprawami i octem.
- Po ugotowaniu mieszanki posmakuj i upewnij się, że ma wystarczającą ilość cukru i soli. Wlać 1 kg umytych grzybów do gotującej się solanki, wymieszać wszystkie grzyby, zamknąć patelnię pokrywką i poczekać, aż się zagotują. Po ugotowaniu grzyby należy gotować przez 7 minut.
- Po upływie czasu wyłącz grzyby, weź słoik, który można sterylizować z góry, ale niekoniecznie. Włóż gorące słoiki do słoika wraz z marynatą i przyprawami.
- Następnie ostudzić pieczarki w słoiku w temperaturze pokojowej. Następnie szczelnie zamknij pokrywę i włóż do lodówki.
- Takie grzyby można podać na stole po 3 godzinach, jednak lepiej zostawić je na 1 noc w lodówce. Taką przystawkę najlepiej podawać z zieloną cebulą i ziołami.
Przepis wideo
Prawdopodobnie nie ma ani jednej osoby, która nie chciałaby grzybów marynowanych, ale w sklepie nie są one zbyt tanie. Sugerujemy zapoznanie się z przepisem wideo i samodzielne przygotowanie małych grzybów. W tym filmie autor powie ci, jakie składniki są potrzebne do marynowanych grzybów, jaki rozmiar powinien mieć grzybek, aby były chrupiące, jak długo powinny być gotowane i kiedy nalewać je do słoików.
Drodzy kucharze, lubicie marynowane pieczarki? Wolisz produkt ze sklepu lub konserwację domu? Podobał ci się ten przepis? Czy do grzybów dodałeś cebulę z marchewką? Na koniec z ciekawymi przepisami na marynowane pieczarki.