Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miarka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- patelnia
- płyta grzewcza;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- taca lub inny pojemnik do marynowania pomidorów;
- termometr kuchenny;
- prasa czosnkowa;
- lodówka.
Składniki
- Pomidory - 1 kg
- Woda - 1 + 2 l
- Sól - 5 łyżeczek.
- Cukier - 10 łyżeczek.
- Czosnek - 4-5 goździków
- Parasol z koperkiem - 5-6 szt.
- Ziarna pieprzu - 10 groszków
- Liść laurowy - 3-4 szt.
- Ocet 9% - 100 g
Krok gotowania
- Przede wszystkim należy wlać 1 litr wody na patelnię i położyć ją na kuchence. Czekamy, aż woda na marynatę się zagotuje.
- W międzyczasie przygotuj kilogram pomidorów. Konieczne jest przyjmowanie pomidorów o niewielkich rozmiarach, ponieważ jeśli wybierzesz duże owoce, marynowanie zajmie więcej czasu. Pomidory muszą być dokładnie umyte pod bieżącą wodą i wysuszone. Na wierzchu każdego pomidora zrób ostry nóż 2 cięcia poprzecznie. Jest to konieczne, aby skórkę łatwo odkleić od pomidorów.
- Na osobnej patelni zagotuj około 2 litrów wody potrzebnej do oczyszczenia pomidorów. Po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca i włóż pokrojone pomidory do wrzącej wody na 30 sekund. Jeśli skórki pomidorów są grube, możesz je trzymać we wrzącej wodzie przez 1 minutę.
- Po 30-60 sekundach za pomocą łyżki wyjmij pomidory z wrzącej wody. Ostrym nożem ostrożnie obierz każdego pomidora. Obrane pomidory wkładamy do dowolnego pojemnika, w którym będzie można je marynować. Może to być plastikowa taca, szklany słoik lub inne naczynie.
- Kiedy woda do marynaty gotuje się na patelni bez gaszenia ognia, wysyłamy 5 łyżeczek. cukier, 10 łyżeczek sól, 10 pieprzu i 3-4 liście laurowe. Wlewamy również 100 g octu 9% do wody i dobrze mieszamy. Gotuj marynatę na średnim ogniu do wrzenia. Okresowo należy go mieszać, aby sól i cukier rozpuściły się szybciej.
- Po ugotowaniu marynaty wyłącz ogrzewanie i wyjmij patelnię z pieca. Niech ostygnie w temperaturze pokojowej, tak aby jego temperatura wynosiła około 40-50 stopni. Temperaturę marynaty można sprawdzić za pomocą termometru kuchennego.
- 4-5 ząbków przepuszcza się przez prasę czosnkową i przesyła do miski z pomidorami. W tym samym czasie dodaj 5-6 koperkowych parasoli.
- Gdy marynata ostygnie, wlej do nich pomidory. Pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż marynata całkowicie ostygnie. Następnie zamknij pojemnik z pokrywką i włóż pomidory do lodówki na jeden dzień.
- Po 24 godzinach marynowane pomidory są gotowe do spożycia. Przystawka jest bardzo smaczna, soczysta i aromatyczna, a jednocześnie łatwa w przygotowaniu. Możesz podawać marynowane pomidory z dowolnym przystawką i potrawami mięsnymi.
Wideo
Dzięki przepisowi z filmu dowiesz się, jak szybko i łatwo gotować marynowane pomidory w domu. Okazuje się, że są bardzo smaczne, ponadto szczegółowo opisano cały proces przygotowania pomidorów i przygotowania solanki. Wszystkie niezbędne składniki znajdziesz na początku filmu w zalecanych proporcjach.
Czy lubisz marynowane pomidory i czy udało Ci się je ugotować zgodnie z przepisem z artykułu? Jak długo trzymałeś pomidory w lodówce i czy jesteś zadowolony z rezultatu? W komentarzach podziel się sprawdzonym przepisem na szybkie marynowanie pomidorów.