Smaczna marynowana makrela - przepis na świąteczny stół

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: litrowy słoik z pokrywką, nożem, deską do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Do gotowania użyjemy dwóch świeżo mrożonych makreli. Przed wytrawieniem usuniemy je z zamrażarki, pozwolimy im całkowicie się stopić. Możesz również użyć świeżo mrożonych ryb lub wziąć świeże ryby, to według własnego uznania. Jeśli chcesz, aby ryby były tłuste i smaczne, przy wyborze zwróć uwagę na grubość grzbietu. Im szerszy grzbiet, tym grubsza będzie makrela. Odetnij tusze głowy, odetnij brzuch, usuń wszystkie wnętrza. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie filmy w środku, pod nimi będą krwawe. Tusze myjemy pod bieżącą wodą, klepiemy je ręcznikami papierowymi, aby usunąć wszelką wilgoć.
   
2. Teraz bierzemy głębokie naczynie, w którym zmieszczą się tusze makreli i sól. Każda sól może wymagać innej ilości. Użyj około 2-3 łyżeczki. na jedną tuszę. Dobrze pocieramy rybę solą, ćwiczymy brzuch w środku i umieszczamy brzuch w misce, na której dnie należy również wlać odrobinę soli. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą, wyślij do lodówki i pozostaw na 8 godzin lub w pokoju na 4 godziny.
   
3. Następnie wyjmujemy makrelę, myjemy ją pod bieżącą wodą z soli i kroimy w plastry o grubości około 2 cm.
   
4. Obieramy trzy cebule ze skórki, opłukujemy je, kroimy w cienkie półpierścienie.
   
5. W litrowym słoju na dole rozprowadzamy małą posiekaną cebulę, a następnie mocno kładziemy warstwę makreli. Posyp półpierścieniami cebuli i ponownie ułóż warstwę makreli. Powtarzaj, aż bank będzie pełny.
   
6. Teraz przygotuj marynatę. W 150 ml oleju roślinnego wlej dwie łyżeczki 9% octu. Jeśli twój dom ma bardziej skoncentrowany ocet, rozcieńcz go wodą.
   
7. Tutaj wysyłamy jedną łyżeczkę musztardy i trzy łyżeczki cukru, dobrze wymieszaj, niech cukier się rozpuści.
   
8. Zalej rybę marynatą. Jeśli ta ilość płynu nie wystarczy, aby całkowicie zakryć rybę, zrób tę samą marynatę i dodaj. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy, na przykład kilka groszku ziela angielskiego.
   
9. Zamknij słoik, wyślij do lodówki na 8 godzin. Potem możemy służyć.
   
10. Na świąteczny stół można ozdobić makreli. Aby to zrobić, pokrój głowę czerwonej cebuli i cytryny w cienkie pierścienie. Umieść rybę w specjalnym naczyniu, umieść plasterek cytryny i cebuli w pobliżu każdego kawałka, udekoruj natką pietruszki. Takie danie spodoba się nie tylko miłośnikom ryb, ale także zaskakuje smakoszy. Makrela może być przechowywana w lodówce w słoiku z zamkniętą pokrywką przez tydzień.
    

Przepis wideo

Sugerujemy obejrzenie krótkiego filmu, w którym dziewczyna zademonstrowała cały proces przygotowania marynowanej makreli. Dowiesz się, jakie kawałki pokroić po soleniu, jak ciasno włożyć do słoika. A także spójrz na jedną z opcji dekorowania ryb do serwowania na świątecznym stole.

Inne przepisy na ryby