Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, nóż, deska do krojenia, naczynie do pieczenia, folia, ręczniki papierowe
Składniki
| Cebula | 2 szt |
| Czerwona cebula | 1 szt |
| Ayran | 2 l |
| Sól | 1-1,5 łyżeczki |
| Przyprawa „Mix of Peppers” | 1 szczypta |
| Tusza Królika | 1 szt |
| Koper i pietruszka | 1 pęczek |
| Czosnek | 4-5 goździków |
Krok gotowania
Zdecydowanie niemożliwe jest przedstawienie przepisu marynowanego w oderwaniu od mięsa, dla którego jest przeznaczony, więc po drodze dowiesz się, jak ugotowany w ten sposób królik.
- Bierzemy 2 duże zwykłe i 1 średnią czerwoną cebulę, obieramy z łusek i kroimy na ćwiartki. Żeby pozwolili sokowi, no cóż, zmiażdżyć je rękami.
- Czyścimy 4-5 ząbków czosnku i miażdżymy je nożem, aby zwiększyć produkcję olejków i soków.
- Łączymy cebulę i czosnek w jednej misce, dodajemy szczyptę przyprawy „Pepper Mix” (lub dowolne inne przyprawy do smaku) i 1-1,5 łyżeczki. sól Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby uzyskać jeszcze więcej soku.
- Myjemy zwłoki królika, suszymy je ręcznikami papierowymi i czyścimy z niepotrzebnych niepotrzebnych części. Pokroić na porcje. Dodaj cebulę z przyprawami do mięsa i dobrze wymieszaj, wcierając sok z cebuli w mięso królicze. Zostaw się na 1 godzinę.
- Po tym czasie napełnij królika 2 litrami ayranu i dodaj 1 wiązkę drobno posiekanej zieleni, przykryj szczelnie i wyślij do marynacji w chłodne miejsce na 12 godzin.
- Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i połóż na nim kawałki mięsa, z których usuwamy nadmiar marynaty i owijamy ją kolejną warstwą folii.
- Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200–250ºС. Czas zależy od wagi i wieku królika. W rezultacie otrzymujesz bardzo soczystego, delikatnego królika, miękkiego w środku.
Przepis wideo
Możesz również obejrzeć proces przygotowania marynaty, a następnie samego królika w filmie, jeśli jakieś pytania wzbudziły pytania.
Teraz wiesz, jak zrobić doskonałą marynatę królika na bazie airanu własnymi rękami. Jeśli uważasz, że Ayran jest czymś egzotycznym, po prostu spójrz na najbliższy supermarket - nagle możesz po prostu tego nie zauważyć. Ponadto taka marynata nadaje się do każdego rodzaju mięsa, nawet najtwardszego, ponieważ napój ma właściwości zmiękczania włókien mięśniowych.
Inne przepisy na króliki
Szaszłyki z królika
Duszony królik z warzywami
Pasta z wątroby królika
Królik z ziemniakami w powolnej kuchence