Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- patelnia
- miarka;
- wagi kuchenne;
- nóż;
- deska do krojenia;
- tarka;
- talerz.
Składniki
- Kapusta - 1,5 kg
- Słodka papryka - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Nasiona koperku - 5 g
- Woda - 500 ml
- Cukier - 0,5 szklanki
- Sól - 1 łyżka. l
- Olej roślinny - 0,5 szklanki
- Ocet 6% - 100 ml
Krok gotowania
Marynata
- Wlej 500 ml wody do pojemnika, a następnie dodaj 0,5 szklanki cukru do wody, 1 łyżka. l sól, 0,5 szklanki oleju roślinnego i wymieszać.
- Postaw garnek na ogniu i zagotuj, a następnie wyjmij z pieca i pozwól marynacie ostygnąć.
Kapusta
- Umyj główkę kapusty o wadze 1,5 kg. Pokrój kapustę nożem.
- Umyj i obierz 1 paprykę, pokrój w małe słomki.
- Obierz 1 marchewkę i zetrzyj ją na grubej tarce.
- Dodaj posiekaną paprykę i startą marchewkę do poprzednio posiekanej kapusty. Obierz 2 ząbki czosnku, drobno posiekaj nożem, a także dodaj do kapusty, a następnie wyślij tam nasiona koperku (5 g). Wszystko wymieszaj i delikatnie zetrzyj rękami, aby kapusta była miękka.
- W schłodzonej (lekko ciepłej) marynacie dodaj 100 ml octu 6%, wymieszaj.
- Dodaj marynatę do miski z kapustą, przykryj kapustę talerzem lub innym odpowiednim przedmiotem, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw kapustę do marynowania na 2 dni.
- Po 2 dniach można już spróbować kapusty.
Dania z kiszonej kapusty
- Pierogi z kapustą. Zrób pierożek na pierogi (na 4 porcje): przełam 1 jajo kurze, dodaj 0,5 łyżeczki. sól i 200 ml wody, wymieszaj mikserem, a następnie dodaj 1 łyżeczkę. olej słonecznikowy i 500 g mąki, zagnieść ciasto. Następnie drobno posiekaj kapustę, rozwałkuj ciasto warstwą i wytnij z niego koła. Połóż kapustę na cieście i przymocuj wzdłuż krawędzi. Ugotuj powstałe pierogi.
- Kapuśniak. Gotuj bulion mięsny, włóż kapustę do pustej patelni i zalej wodą (1/2 szklanki na 500 g kapusty), przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut. Następnie polej kapustę bulionem mięsnym, dodaj pomidory i gotuj, aż ugotujesz. 5 minut przed końcem gotowania włożyć do patelni liść laurowy, pieprz i sól, a także sos do mąki.
Przepis wideo
W przepisie wideo zobaczysz, jak prawidłowo posiekać kapustę nożem, a także zobaczyć, jak pokroić paprykę, aby plasterki miały odpowiedni rozmiar.
Nauczyłeś się gotować marynatę do kapusty, a także, jak ją marynować. Potrzebne składniki są proste, podobnie jak sam proces gotowania. Taka kapusta stanie się pyszną ucztą i bardzo szybko opuści Twój stół. Czy marynowałeś kapustę w takiej marynacie? Co sądzisz o tym przepisie? Napisz w komentarzach.