Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- duży pojemnik do mieszania składników;
- łyżeczka;
- 200 g szkła;
- sito do przesiewania mąki;
- worek celofanowy lub folia spożywcza na ciasto;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- wałek kuchenny do ciasta;
- spodek lub mały talerz;
- wolnowar z podwójnym bojlerem.
Składniki
| Mąka premium | kosztem |
| Jajko | 1 szt |
| Przefiltrowana woda | 0,8-1 l |
| Sól | do smaku |
| Średnia cebula | 5 szt. |
| Mięso Mielone (dowolne do smaku) | 500 g |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
Krok gotowania
Czy wieszManti to różnorodne pierogi pochodzące z Azji Środkowej. W przeciwieństwie do pierogów są trzy do czterech razy większe, ciasto jest dla nich zwijane cieńsze, a mięso mielone jest zwykle wytwarzane z drobno posiekanego mięsa jagnięcego ze smażoną cebulą. Manty jest przygotowany tylko dla pary w kuchence płaszczowej. W naszej tradycyjnej kuchni wiele przepisów na to danie jest nieco zmodyfikowanych i dostosowanych do europejskiego smaku. Jednak wszyscy mają prawo istnieć.
- Rozbij jajko do pojemnika w celu wymieszania, dodaj 100-150 ml wody i 0,5 łyżeczki. sól, wymieszaj łyżeczką, aż będzie gładka. Przesiewając przez sito, stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką, a następnie zagniataj rękami. Ilość mąki zależy od konsystencji ciasta, powinna stać się miękka i elastyczna. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą lub torbą, odłożyć na chwilę.
- Myjemy miskę pod kątem składników i wkładamy do niej mięso mielone. 5 szt. obierz cebulę i pokrój w bardzo małe kostki, wyślij do mielonego mięsa, soli i pieprzu do smaku.
- Zagniataj i ugniataj mielone mięso rękami, aż będzie gładkie.
- Z folii wyjmujemy ciasto, wycinamy z niego nóż (około 1/5 całkowitej wielkości), formujemy z nich „kiełbaski” o średnicy do 3 cm, lekko posypując mąką.
- Pokrój „kiełbaski” na kawałki o długości około 5 cm. Z nich formujemy koła, zanurzając je w mące.
- Rozwijamy każdy kawałek wałkiem, aby ciasto stało się tak cienkie, jak to możliwe, najlepiej o grubości 1 mm.
- W każdym walcowanym cieście z łyżeczką rozłóż mielone mięso i ułóż manti, najpierw składając ciasto na pół, przymocuj połówki u góry, a następnie naprzemiennie podnoś i przyklej krawędzie po bokach.
- Wlej 800–850 ml wody (5 filiżanek) do miski do gotowania na parze, umieść kratkę dla podwójnego kotła na górze.
- W spodku lub małym talerzu wlej 1-2 łyżki. l olej roślinny. Naprzemiennie zanurzaj w nim manti, włóż je do siatki podwójnego kotła. Zamknij pokrywę multicookera, włącz tryb „Steam” na 50-90 minut. (w zależności od rozmiaru płaszcza).
- Z pozostałego mięsa mielonego tworzymy kolejną porcję naczynia, którą można zamrozić, jak zwykłe pierogi, do dalszego gotowania.
Manti można podawać ze śmietaną, masłem, majonezem, musztardą i różnymi sosami do smaku, a także dekorować ziołami.
Smacznego!
Przepis wideo
W filmie zobaczysz jedną z opcji przygotowania składników do przygotowania manti i tego, jak wygląda gotowe ciasto. Dowiesz się również, jak nadać prawidłową tradycyjną formę manti podczas rzeźbienia.
Drodzy czytelnicy, z proponowanego przepisu nauczyłeś się jednego z wielu sposobów gotowania płaszcza w powolnej kuchence dla pary. Dzięki zdjęciom i komplementarnemu filmowi w artykule widziałeś, jak prawidłowo płaszcz Manti i nadać im tradycyjny kształt.Czy jesteś zadowolony z wyników tego dania? Co byś przyniósł do tego przepisu lub zmienił w nim? Jakie znasz metody gotowania mantas? Zostaw swoją opinię i życzenia, powodzenia w gotowaniu pysznych potraw!
Inne przepisy Manti
Manti z dynią i mięsem mielonym
Miłej lektury!