Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- szybkowar;
- czajnik;
- wałek do ciasta;
- miska do testu;
- miska na mięso mielone;
- nóż;
- deska do krojenia;
- głębokie i płaskie talerze;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- torba z celofanu.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| jaja kurze | 2 szt |
| dynia | 400-500 g |
| mąka | 500–600 g |
| mielona wołowina | 500–600 g |
| olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| ukłon | 3-4 szt. |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| sól | do smaku |
| woda | 2-2,5 l |
Krok gotowania
- Na początek zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wlej około 500 g mąki do miski i ubij w niej 2 jajka. Okrągłym ruchem ostrożnie zacznij mieszać składniki.
- Wlej ciepłą wodę do głębokiego talerza i dodaj trochę soli, około łyżeczki, a następnie wymieszaj. Dodaj trochę wody do miski mąki, wymieszaj ręcznie. Następnie stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając, aby ciasto nie było zbyt ciasne, ale elastyczne.
- Włóż gotowe ciasto do plastikowej torby i odłóż na około 20 minut, pozwól mu trochę odpocząć.
- W międzyczasie umyj i pokrój dynię, obierz ją z nasion i obierz. Następnie pokroić w małe kostki.
- Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Weź do tego 3-4 małe główki cebuli, przy takiej ilości nadzienie będzie bardziej soczyste.
- Wrzuć 500-600 gramów mielonej wołowiny do miski i dodaj do niej posiekaną dynię i cebulę, sól i pieprz z czarnym mielonym pieprzem do smaku.
- Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wytnij kawałek ciasta, zrób z niego kiełbasę i pokrój na równe małe kawałki.
- Posyp trochę mąki na powierzchni do gotowania. Rozwiń każdy kawałek mąki i cienko wałkiem do ciasta.
- Każde walcowane ciasto rozpocznij od mielonego mięsa z dynią, o łyżce stołowej ze zjeżdżalnią.
- Zaślep każdą krawędź ciasta, aby zrobić 4 rogi.
- Następnie połącz rogi parami. Aby rogi lepiej się sklejały, należy je zwinąć cieńsze niż w środku testu. Jeśli lubisz inny kształt, ślepy na swój gust. Najważniejsze jest to, że Manti są dobrze uformowane i nie rozpadają się.
- Wlej wodę do szybkowaru i zagotuj. Nasmaruj podstawę płaszcza olejem roślinnym, aby manti się nie przylgnęły. Połóż na nim manti i gotuj na parze nad mocną wrzącą wodą przez około 45 minut.
Jeśli nie masz szybkowaru, ale masz wolnowar lub podwójny bojler, możesz ich użyć. Gotowanie manti z mięsem również kosztuje 40-45 minut. - Aby uzyskać delikatniejszy smak, polej manti roztopionym masłem. Gotowe danie możesz podać ze śmietaną, majonezem lub innym sosem według własnego uznania. Możesz ozdobić drobno posiekaną zielenią.
Przepis wideo
Jak wyrzeźbić mante, aby się nie rozpadły, i ile wypełnić wypełnień, możesz obejrzeć wideo.
Spróbuj zrobić soczystą manti zgodnie z tym przepisem i napisz, jeśli ci się podobało. Powiedz nam w komentarzach, które wypełnienie preferujesz do przygotowania tego delikatnego dania. Który sos Twoim zdaniem szczególnie podkreśla smak pachnących manti?