Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:2 głębokie miski, wałek do ciasta, folia spożywcza, plastikowa torba, sito, szybkowar.
Składniki
| Mąka pszenna | 1 kg |
| Woda | 500 ml |
| Kapusta | 1 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | 1,5 łyżki stołowej l |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Ciasto
- Na 1 kg przesianej mąki pszennej bierzemy 500 ml gorącej przegotowanej wody, w której najpierw całkowicie rozpuszczamy 1 łyżkę. l sól Łączymy mąkę z wodą i zaczynamy wyrabiać ciasto: najpierw robimy je łyżką, a następnie przechodzimy do ręcznego wyrabiania ciasta.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i zagniataj ciasto przez 2-3 minuty, następnie przykryj czystą głęboką miską i pozostaw na 20 minut. Nie wyrzucamy całej mąki, której ciasto nie wzięło - przyda się później.
- Po 20 minutach ponownie ugniataj ciasto przez 2-3 minuty (będzie już bardziej elastyczne i giętkie) i wysyłaj „odpoczynek” na kolejne 30 minut.
- Następnie ponownie zagnieść ciasto, uformować z niego dość szeroką kiełbasę (o średnicy około 5 cm), owinąć w plastikową torbę, aby powietrze nie dostało się, i pozostawić na 10-15 minut. Ciasto jest gotowe.
Wypełnianie i modelowanie Manti
- Do nadzienia weź 1 średnią kapustę, 2 marchewki i 1-2 cebule, spłucz wszystko, usuń bezużyteczne części i posiekaj: drobno posiekaj kapustę, pocieraj marchewki na drobnej tarce i posiekaj cebulę na małe kostki. Dodaj aromatyczny olej roślinny, sól i pieprz do smaku.
- Z torby wyjmujemy ciasto na manti i kroimy na porcje 1 falangi kciuka. Aby gotowe kawałki nie zostały zwietrzałe, przykryj je folią spożywczą lub włóż do torby.
- Używając wałka do ciasta, rozkładamy obrabiany przedmiot na kwadrat, ściskamy krawędzie, aby ułatwić rzeźbienie.
- Na wierzch kładziemy 1 łyżkę. l nadzienia i owinąć produkt, łącząc rogi ciasta, umieszczone po przekątnej.
- Szczypiemy pozostałe dziury.
- Łączymy dwa rogi wynikowego kwadratu.
- Rozprowadzamy powstałe manti w płaszczu, którego spód należy najpierw nasmarować olejem roślinnym. Gotuj na parze przez 35–40 minut. Można je również gotować jak pierogi we wrzącej wodzie, ale jest to najmniej preferowana metoda gotowania manti.
- Jemy jako osobne danie z ziołami i sałatkami warzywnymi. Jeśli nie pościsz, możesz dodać śmietanę, a nawet gotować manti na bazie mięsa.
Przepis wideo
Aby niezawodnie naprawić przepis na manti z kapustą w Twojej pamięci, a także uzyskać wskazówki, jak gotować je od profesjonalnego szefa kuchni, obejrzyj wspaniały przepis na wideo.
Więc teraz znasz przepis na robienie manti z kapustą, jak mówią, od A do Z, i możesz gotować to danie w domu. Bardzo smaczne, miękkie i soczyste manti, które nie stwardnieją po schłodzeniu z powodu braku jajek w cieście, zadowolą całą rodzinę, a zwłaszcza tych, którzy kochają nadzienie warzywne lub z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Może już wcześniej przygotowałeś manti i jesteś gotowy, aby podzielić się swoim przepisem na przepis? Następnie napisz to w komentarzach. Ciesz się posiłkiem, gotuj i ciesz się rezultatem!
Inne przepisy Manti
Manti z dynią i mięsem mielonym
Miłej lektury!