Jak gotować owsiankę z kaszy manny w mleku lub wodzie: 3 przepisy kulinarne i tajemnice potraw

W przypadku tej owsianki stopień demokratyczny był mocno zakorzeniony. Wydaje się niemożliwe, aby go zepsuć! Aby uzyskać płyn, możesz po prostu dodać więcej wody lub mleka, a na samym końcu gotowania, jeśli nagle zgęstnieje. Aby uzyskać większą gęstość, możesz gotować dłużej i dostajesz to, czego potrzebujesz! Owsianka z kaszy manny na wodzie i mleku jest tak bezpretensjonalna, że ​​większość z nas nie ma pojęcia, jak prawidłowo ją ugotować. Ale w starożytnej Rosji była uważana za całą sztukę! I nie przez przypadek.

Niebo Manna lub jedzenie na święta

Być może wyrażenie „manna z nieba” pochodzi z Biblii. Ale w kulturze rosyjskiej był zakorzeniony dokładnie w odniesieniu do semoliny. Aż do okresu sowieckiego było uważane nie tylko za „przysmak”, ale jedzenie na święta, święta. W XII wieku słowo owsianka, które odnosi się konkretnie do kaszy manny, kojarzone było wyłącznie z uroczystymi świętami. Kasze nie były dostępne dla zwykłych ludzi, dlatego tylko nieliczni wiedzieli, jak zrobić owsiankę z kaszy manny.

Powodem tak wąskiego podziału była technika produkcji zbóż. Raczej mąka, ponieważ semolina jest produktem przetwarzania pszenicy. Tu zmiel drobno i drobno i przesiej przez sito. Najmniejsze ziarna są przesiewane i pakowane jak mąka. I nieco większe, które nie przechodzą przez sita, są wybierane i nazywane semoliną.

Tak więc w XII wieku, który odnosi się do pierwszej wzmianki o produkcie w rosyjskich annałach, technologia mielenia była bardzo droga. Tak było przez bardzo długi czas, aż do okresu sowieckiego, kiedy było wiele młynów, a chleb stał się „własnością ludu”. Od tego czasu manna stała się popularna, ale tradycje jej przygotowania nie zostały zachowane. Dlatego jest ugotowany tak, jak powinien. Według teoretyków kulinarnych, na przykład, słynnego rosyjskiego historyka i specjalisty kulinarnego Williama Pokhlebkina, całkowicie tracąc smak i zalety produktu.

Subtelności gotowania

Jak gotuje się semolinę? Nie trzeba myśleć, że pytanie, jak ugotować przepyszną płynną mannę jest niezwykle proste lub podobne do sztuki. Ma kilka subtelności, które należy wziąć pod uwagę. Dzięki ich przestrzeganiu danie wyjdzie bez grudek i bez bardzo znienawidzonej „piany”, którą wszyscy pamiętają z dzieciństwa.

• Proporcje kaszy manny w mleku i wodzie są podstawą dobrego dania. Aby uzyskać umiarkowanie płynną konsystencję, należy użyć 100 gramów płatków na 500 ml wody (mleka).
• Wlać płatki przez sito. W ten sposób eliminujesz pojawienie się grudek w naczyniu. Kasza manna powinna być rozproszona nad wrzącą cieczą i energicznie wymieszana.
• Mieszaj bez zatrzymywania. Ważne jest, aby ziarna nie sklejały się w grudki, a owsianka nie przyklejała się do dna patelni.
• Gotuj szybko. Na pytanie, ile owsianki z kaszy manny należy ugotować, profesjonalni szefowie kuchni odpowiadają: nie więcej niż dwie minuty! Wlej płatki na patelnię, energicznie wymieszaj i wyłącz po 2 minutach. Następnie przykryj i zawiń ręcznikiem. Owsianka powinna osiągnąć gotowość pod wpływem pary. Nawiasem mówiąc, jego temperatura jest wyższa niż sama ciecz podczas gotowania, dzięki czemu ziarna puchną szybciej. Podawaj owsiankę do 10 minut po „kąpieli parowej”.
• Dodaj dodatkowe składniki po ugotowaniu owsianki. Dobrym wyborem na śniadanie jest gotowanie owsianki z kaszy manny w mleku i dodawanie do niej masła, miodu, owoców lub bananów. Każdy składnik pasuje do delikatnego smaku głównego produktu. Ale być może po prawidłowym ugotowaniu owsianki nie chcesz posypać jej niczym innym niż masłem!

Pyszne przepisy

Bezpretensjonalność produktu przejawia się w możliwości jego przygotowania zarówno na kuchence gazowej, jak iw kuchence mikrofalowej, w absolutnie dowolnych naczyniach, owsianka jest gotowana z dowolnymi dodatkami. Ale tylko na patelni i pod wpływem własnej pary ząb idealnie sięga, uzyskuje optymalną konsystencję. Ziarna w nim są zachowane w całości, rozpoznawalne, a smak jest nasycony i bogaty.

Ale jeśli nie ma czasu lub chęci podgrzania mleka na kuchence lub wymieszania owsianki, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Najprostszym przepisem na płynną owsiankę z kaszy manny jest zmieszanie szklanki zimnego mleka z dwiema łyżeczkami cukru i szczyptą soli, zalanie 2 łyżkami płatków i wstawienie do kuchenki mikrofalowej na 1,5 minuty. Po sygnale dodaj kromkę masła i nakładaj na kolejne 1,5 minuty. Szybkie danie jest gotowe.

Postaramy się prawidłowo ugotować owsiankę z kaszy manny, korzystając z porad profesjonalnych kucharzy. Dowiadujemy się więc, jaki jest prawdziwy smak zbóż, które w Rosji były uważane za pokarm bogatych i „mannę z nieba”.

W mleku

Świetne danie na śniadanie dla dzieci, którego przygotowanie zajmie minimum czasu.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 500 ml;
• kasza manna - 100 g;
• masło - 20 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

1. Doprowadzić mleko do wrzenia.
2. Wlej płatki do sita, stopniowo „rozwijaj się” nad patelnią, ciągle mieszając.
3. Gotować przez 2 minuty bez przerywania mieszania.
4. Wyłącz gaz, przykryj patelnię ręcznikiem.
5. Dodaj plasterek masła i cukru po 10 minutach, wymieszaj i podawaj.

W podobny sposób przygotowuje się owsiankę na wodzie, po ugotowaniu można ją doprawić nie cukrem, ale smażeniem soli i cebuli. Takie śniadanie może wydawać się niezwykłe, ale w tej formie płatki często podawano w starej rosyjskiej kuchni.

Z bananem

Ta opcja semoliny z bananem urozmaica menu dla dzieci. I może pogodzi się z dorosłymi, w których pamięci semolina pozostała niekochaną owsianką ze stołówki przedszkolnej.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 1 l;
• kasza manna - 200 g;
• masło - 50 g;
• banany - 2 średniej wielkości owoce;
• cukier - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie

1. Usuń olej, pozostaw do mięknięcia w temperaturze pokojowej.
2. Zagotuj mleko, zmniejsz ogień i stopniowo wlewaj płatki. Mieszaj przez 2 minuty.
3. Dodaj cukier, wymieszaj, zdejmij z ognia, pozostaw pod pokrywką.
4. Pokonaj banany masłem.
5. Włóż mieszaninę bananów do owsianki, wymieszaj.

Ten przepis jest smaczny i zdrowy. Banan wypełni śniadanie cennymi elementami, ponieważ jest bogaty w potas i witaminy. Owoc dobrze się wchłania i przez długi czas wspiera uczucie sytości.

Z truskawkami

Latem możesz spróbować zrobić semolinę z owoców lub jagód. Świetnym wyborem dla owsianki są truskawki. Potrzebujesz dużo jagód, aby danie zyskało bogaty smak. Zwiększ także ilość cukru, ponieważ truskawki mogą nadać zbożom nieprzyjemną kwasowość.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 1 l;
• kasza manna - 200 g;
• truskawki - 500 g;
• cukier - 200 g.

Gotowanie

1. Wlać płatki do gotującego się mleka. Pozostaw na małym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając. Wyłącz gaz, przykryj owsiankę pokrywką.
2. Funtowy cukier z truskawkami. Wygodnie jest ubić masę w blenderze.
3. Wlać owsiankę truskawkową ułożoną w porcje. Podawaj na ciepło.

Takie danie może być nieoczekiwanym smacznym deserem na stolik dla dzieci. Możesz go ozdobić, serwując całe jagody.

Teraz wiesz, z czego wykonana jest kasza manna i jakie są zasady jej przygotowywania. Mamy nadzieję, że smaczny i zdrowy produkt będzie bardziej powszechny na Twoim stole!

Inne przepisy na owsiankę