Soczysta i pyszna zapiekanka z makaronem z mięsem w piekarniku 🍝

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głębokie naczynie do pieczenia, gruba miska, miarka, płyta grzewcza, tarka.

Składniki

Krok gotowania

1. W dużym rondlu zagotuj dwa litry wody, dodaj sól i wrzuć 400 gramów makaronu, gotuj do miękkości.
   
2. Zmiel dwie średniej wielkości cebule do rozmiarów małych kostek.
   
3. Twardy ser (100 g) wciera się na drobną tarkę. W osobnym pojemniku wbijamy dwa kurze jaja, sól i pieprz.
   
4. Wymieszaj ubite jajka z 200 ml mleka, wymieszaj.
   
5. Przenosimy ugotowany makaron do durszlaka i płuczemy pod bieżącą zimną wodą. Konieczne jest usunięcie ich z nadmiaru płynu.
   
6. Podgrzewamy grubościenną patelnię, wlewamy na nią łyżkę dowolnego oleju roślinnego. Smażyć posiekaną cebulę na złoty kolor.
   
7. Dodaj 500 g mięsa mielonego, wymieszaj. Aby dobrze rozdrobnić mięso i nie tworzyć grudek, należy dodać odrobinę wody (50 ml) do garnka. Sól, pieprz Na tym etapie, w razie potrzeby, możesz dodać swoje ulubione przyprawy: świeże zioła, zioła, przyprawy. Dusić mielone mięso przez kilka minut bez przykrywki, dokładnie mieszając całą masę. Następnie przykryj i odstaw na kolejne 10 minut.
   

Montaż i pieczenie

1. W głębokim naczyniu do pieczenia rozprowadź pierwszą warstwę półgotowanego makaronu w pierwszej warstwie, równomiernie rozprowadź. Rozłóż mięso mielone z cebulą jako drugą warstwę, rozprowadź na powierzchni i lekko ubij.
   
2. Następnie rozłóż pozostały makaron i przykryj go warstwą mięsa.
   
3. Ostatnią warstwą na powierzchni rozprowadzamy starty ser.
   
4. Wzdłuż całego obwodu formy wlej mleko z ubitym jajkiem.
   
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij go na patelnię z zapiekanką na 15-20 minut. Gdy skorupa sera jest zrumieniona, oznacza to, że danie jest gotowe.
   

Przepis wideo

Ten film pokazuje cały proces przygotowywania makaronu z mięsem w piekarniku, który szybko nauczy się tworzyć takie danie.

Opcje uzupełniania potraw

Aby taki prosty przepis szybko się nie znudził, można go za każdym razem uzupełniać prostymi metodami, które nadadzą nowe odcienie smaku i uczynią go bardziej aromatycznym. Rozważ kilka sposobów zróżnicowania tego przepisu:

• Jako wypełnienie możesz użyć włoskiego sosu Bechamel, który pomimo swojej nazwy gotuje się dość szybko. Na rozgrzanej patelni musisz usmażyć około 100 najwyższej jakości mąki i 100 gramów masła, jednocześnie topiąc i mieszając z mąką. Następnie stopniowo wprowadzamy około 800 ml mleka, aby składniki wymieszały się i uformowały jednorodną mieszaninę. Musisz go gasić na małym ogniu przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Przed wysłaniem naczynia żaroodpornego do piekarnika równomiernie wlej powstały sos.
• Podczas duszenia mięsa mielonego można do niego dodać świeży sok pomidorowy lub słupek pomidorowy, co da potrawie bardziej kwaśny i wyrafinowany smak i aromat. Tam możesz dodać garść posiekanych ziół do smaku: natkę pietruszki, bazylię, koper lub kolendrę. W tej pomidorowej wersji naczynia wlej 50 ml pomidora do sosu do nalewania i duszenia.
• Aby uzyskać większy tłuszcz i smak zapiekanki, włącz warstwę sera nie tylko na górze, ale także na środku. Na pierwszą warstwę makaronu nałóż kolejne 100 gramów startego sera. Wtedy niższy makaron okaże się bardziej delikatny i smaczny. Wierzch takiej zapiekanki nigdy nie będzie zakłócany przez świeże zioła.