Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: prasa do czosnku, płyta grzejna, tarka, patelnia o grubych ściankach.
Składniki
| Kurczak Mielony | 400 g |
| Cebula | 1 szt |
| Świeża pietruszka | Mała paczka |
| Dojrzałe pomidory | 3 szt |
| Czosnek | 4 szt |
| Bazylia | 2 liście |
| Makaron | 300 g |
| Mąka pszenna | 100 g |
Krok gotowania
Przygotowanie kotletów
- W głębokiej misce rozprowadzamy 400 gramów świeżego mielonego kurczaka. Możesz wziąć inne mięso. Dodaj do niego przyprawy do smaku (ziele angielskie, zioła), sól. Zagniataj mięso przyprawami bezpośrednio rękami.
- Zaczynamy tworzyć małe kulki, zwijając je w dłonie. Aby mięso nie przylegało do twoich rąk, musisz je zwilżyć wodą. Podgrzewamy patelnię, wlewamy na nią łyżkę oleju roślinnego. Uformowane kotlety zwinąć w niewielką ilość mąki i wysłać na rozgrzaną patelnię.
- Lekko usmaż po obu stronach. Kroimy jedną dużą cebulę w kostkę i dodajemy do pasztecików na patelni.
- Sok pomidorowy produkujemy z trzech świeżych pomidorów. Można je trzeć lub siekać w blenderze bez skóry. Możesz również użyć naturalnego soku pomidorowego w puszkach, ale świeży da bardziej pikantny smak. Wlać powstały pomidor (200 ml) do garnka, wymieszać.
- Za pomocą pras czosnkowych zmielić cztery ząbki czosnku i wlać je na placki. Pokrój świeże liście bazylii i natkę pietruszki (do smaku) i dodaj do patelni.
- Oddzielnie ugotuj makaron o dowolnym kształcie w osolonej wodzie (300 g). Do takiej pasty należy wybrać makaron z pszenicy durum (durum), ponieważ nie rozpadają się i nie sklejają się. Tradycyjne dania kuchni włoskiej wykorzystują tylko taki makaron.
Montaż naczynia
Ułóż makaron gotowany i wolny od nadmiaru płynu na talerzu. Zalej je sosem pomidorowym i ułóż duszone na nim paszteciki. Udekoruj gotowy makaron świeżymi ziołami.
Przepis wideo
Ten film przedstawia prosty sposób przyrządzania włoskiego makaronu z klopsikami i opisuje wszystkie kroki związane z przygotowaniem posiłku.
Opcje uzupełniania potraw
Tak prosty, na pierwszy rzut oka, przepis można przygotować na różne sposoby i za każdym razem, gdy otrzymujesz różne kombinacje smakowe. Zaletą włoskiego makaronu jest przede wszystkim szybkość gotowania. Ale także w zdolności do zmiany i uzupełnienia go. Istnieje mnóstwo różnych sposobów na przygotowanie włoskiego makaronu z klopsikami. Rozważmy niektóre z nich.
- Przygotowując to danie za każdym razem, możesz wybrać inne mięso mielone - wieprzowe, wołowe lub mieszane. Taki prosty manewr zapewni różnorodność smaków na stole.
- Niezwykłą wersję włoskiego makaronu można uzyskać, gotując kotlety z grzybów. Ta opcja jest idealna dla osób na czczo lub wegetarian. Lepiej jest wziąć do tego zwykłe borowiki (pieczarki). Posiekaj drobno i smaż, aby stracić nadmiar wilgoci. Następnie wymieszaj je z jajkiem kurzym i uformuj kulki. Sos do takiej pasty grzybowej lepiej jest wziąć kremowy niż pomidorowy.
- Prostym sposobem, który pozwoli tchnąć nowy smak w to danie, jest zastąpienie sosu. Zamiast klasycznego pomidora wybierz miękką kremową. Aby to zrobić, smażone kotlety należy zalać niskotłuszczową śmietaną (50 ml), dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Przed podaniem dodaj 50 g startego twardego sera do sosu z kotletami.