Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, patelnia, płyta grzewcza, deska do krojenia, nóż.
Składniki
| Makaron (spaghetti) | 100 g |
| Papryka chili | 1 kapsułka |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
| Parmezan | 50 g |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Bułka tarta | 30–40 g |
| Czosnek | 6-7 goździków |
| Oliwa z oliwek | 15-20 ml |
Krok gotowania
- Wlej do garnka wodę w ilości 1 litra na każde 100 gramów suszonego makaronu, czyli potrzebujemy około 3 litrów. Podpal i poczekaj na gotowanie.
- Wrzuć 200 g spaghetti do wrzącej wody i okresowo je mieszaj, aby się nie sklejały. Podczas przygotowywania robimy sos, ale nie zapomnij sprawdzać stanu makaronu co 3 minuty. Wlej 20 ml oliwy z oliwek na patelnię, podgrzej ją bardzo dobrze i wrzuć do niej 6-7 ząbków czosnku, a powinny one być w połowie pokryte olejem.
- Po 2 minutach dodaj 1 garnek papryczki chili i 30 g bułki tartej do garnka (kilka szczypiec). Wlej jedną małą łyżkę wody z patelni do makaronu do oleju z pieprzem.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki, dodaj jej część do sosu. W tym momencie najprawdopodobniej pasta prawie osiągnęła stan al dente. Konieczne jest przeniesienie go do sosu i wymieszanie. Konsystencja zawartości patelni powinna być kremowa, a nie sucha, dlatego gdy jest mało wody - dodaj ją z patelni.
- Po 1 minucie posyp pastę kilkoma szczyptami startego parmezanu (40-50 gramów), czarnego pieprzu lub mieszanki do smaku i ponownie wymieszaj.
- Tymczasowo wyjmij chili pod, umieść zawartość patelni na pięknym szerokim talerzu, posyp trochę sera i pozostałą natkę pietruszki i udekoruj ostrą papryką.
Danie jest gotowe! Spaghetti Alio Olio Peperonchino okazało się wspaniałe, niesamowicie smaczne, serowe i o jasnym smaku. Są umiarkowanie ostre, a stan samego makaronu zwanego al dente doskonale podkreśla bogactwo potrawy - nie są lepkie, każda „słoma” jest oddzielona od siebie, a wszystkie składniki są idealnie ze sobą połączone.
Spaghetti według tego przepisu są idealne na przyjazne spotkania zarówno w sezonie letnim, jak i zimowym wieczorem.
Przepis wideo
Zalecamy obejrzenie tego filmu, ponieważ szef kuchni pokazuje nie tylko proces gotowania, ale także ujawnia sekrety doskonałego makaronu i pysznego sosu.