Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- nóż;
- kuchenka kuchenna;
- kubek lub szklanka;
- patelnia z pokrywką;
- łopatka;
- talerz do serwowania;
- wałek do ciasta lub blender (do orzechów).
Składniki
- por - 1 łodyga
- oliwa z oliwek - do smażenia
- masło - 100 g
- białe wytrawne wino - 125 ml
- natka pietruszki - mała pęczek
- Orzech brazylijski - 20-30 g
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Krok gotowania
- Aby przygotować nietypowe przystawkę z porów, musisz wziąć tyle łodyg produktu, ile chcesz ugotować (1 łodyga = 1 osoba). Do przystawki używaj tylko łodyg, a liście najlepiej zostawić na sałatkę.
- Postaw patelnię na ogniu i wlej do niej oliwę z oliwek, dobrze ją rozgrzej. Umieść małe kawałki łodygi pora w gorącym oleju. Jeśli przygotowujesz małą porcję, kilka liści można również wysłać do łodygi, aby patelnia nie pozostała pusta.
- Natychmiast po włożeniu pora na patelnię, sól i pieprz według własnych upodobań. Gdy warzywo będzie lekko zrumienione, odwróć je, aby usmażyć po drugiej stronie i natychmiast dodaj 50 g masła, zmniejszając ciepło.
- Po całkowitym stopieniu masła na patelni możesz dodać kilka gałązek tymianku, co da potrawie niezwykły aromat.
- Po tymianku dodaj do patelni 125 ml wytrawnego białego wina. Nie powinieneś wybierać zbyt drogiego wina do gotowania, napój w środkowej kategorii cenowej jest odpowiedni dla Ciebie.
- Po wyparowaniu alkoholu dodaj do pora kolejne 50 g masła, przykryj patelnię pokrywką, ale zostaw niewielką szczelinę, aby para mogła się wydostać, i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Podczas gdy por jest duszony, możesz zacząć przygotowywać produkty do dekoracji naczynia. Idealnie drobno posiekana natka pietruszki, a także posiekany orzech włoski, zostaną połączone z taką cebulą. W tym przepisie zaleca się stosowanie orzechów brazylijskich z niewielką ilością soli, jednak twój wybór może zależeć od dowolnego innego orzecha.
- Połóż gotowy por na półmisku, posyp go posiekaną natką pietruszki, a na wierzchu nakrętką. Pory można również posypać startym serem i koperkiem lub sezamem, co również będzie dość smaczne.
Przepis wideo
Jeśli masz dość dodatków z ziemniaków i różnych zbóż, czas nauczyć się gotować niesamowite danie z pora. Prezentowane jest wideo, w którym autor podzieli się tajemnicą, jak zrobić niezwykłą przystawkę na patelni z dodatkiem wina i masła. Dowiesz się, którą część cebuli należy usmażyć, a którą lepiej wysłać na sałatkę, a także dowiedzieć się, które produkty nadają się do podania z porem.
Drodzy szefowie amatorów, czy kiedykolwiek próbowaliście takiego pora jako dania głównego? Podobał Ci się ten przepis i czy chcesz go powtórzyć w domu? Jakie potrawy gotujesz najczęściej z porem? Podziel się sprawdzonymi i prawdziwymi przepisami na por.