Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka;
- patelnia;
- blacha do pieczenia;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łyżka / widelec;
- silikonowa szpachelka;
- pergamin;
- tłuczek do ziemniaków;
- mały rondel;
- rondel do ziemniaków puree;
- drobna tarka;
- trzepaczka;
- miski i talerze.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ciasto francuskie (bez drożdży) | 0,5 kg |
| Ziemniak | 1 kg |
| Bow | 1 szt |
| Filet z kurczaka | 400 g |
| Ser | 100 g |
| Marynowany Ogórek | 4 szt (średni rozmiar) |
| Jajko | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Mąka | do 50 g (do pracy z ciastem) |
| Rafinowany olej | do smarowania i smażenia |
| Mleko + śliwka. olej | do ziemniaków puree |
| Woda | do ziemniaków puree |
Krok gotowania
- Najpierw obierz ziemniaki (1 kg). Każdy ziemniak myjemy dobrze pod bieżącą wodą i wkładamy na patelnię. Aby przygotować się szybciej, pokrój duży na 2-3 części. Zalej ziemniaki wodą, aby płyn całkowicie przykrył bulwy.
- Kładziemy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu sól do smaku. Gotuj do miękkości.
- Gdy ziemniaki stają się miękkie i przekłute widelcem, zagotuj mleko, usuń piankę. Wylewamy większość wody z ziemniaków, zostawiamy trochę na dole. Zaczynamy przekształcać tłuczone ziemniaki w tłuczone ziemniaki. Najpierw dobrze go wyciskamy, a dopiero potem zaczynamy dodawać mleko i masło (do smaku), ale upewnij się, że przecier nie stanie się płynny, powinien dobrze utrzymywać swój kształt i być lepki. Włóż talerz do chłodzenia.
- W tym samym czasie, co tłuczone ziemniaki, gotujemy również mięso. Opłucz pod bieżącą wodą 400 g fileta z kurczaka. Odsączyć trochę mięso (odcedzić). Kroimy mięso na małe kawałki o wielkości do 1 cm.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy odrobinę oleju roślinnego i dobrze rozgrzewamy. Umieść posiekane mięso na patelni i smaż na złoty kolor.
- Podczas smażenia mięsa obierz cebulę, umyj ją i pokrój w ćwiartki pierścieni.
- Kładziemy również cebulę na patelni na mięso. Sól i pieprz do smaku. Smaż razem, aż cebula będzie miękka. Umieszczamy go w osobnym pojemniku do chłodzenia, aby szkło miało nadmiar oleju.
- Pokrój ogórki (4 szt.), Najlepiej ze wszystkich, na paski i włóż je do miski.
- 500 g ciasta francuskiego (nie francuskiego i drożdżowego!), Dzielimy na 2 części, aby wygodnie było je rozwałkować. Posyp lekko powierzchnię roboczą mąką, aby ciasto się nie kleiło. Rozwałkuj ciasto o grubości 2 mm. Staramy się utworzyć prawidłowy kwadrat, ponieważ puste miejsca dla łodzi, które mamy, są kwadratowe.
- Powstały kwadrat jest podzielony na cztery części - także kwadrat. Odcinamy nierówne krawędzie.
- Na każdym kwadracie wykonujemy nacięcie z dwóch przeciwnych stron, równolegle do krawędzi.
- Teraz rozprowadzamy nadzienie - pierwsze tłuczone ziemniaki, na wierzchu mięso z cebulą i ostatnie pikle.
- Tworzymy łódź: z jednej strony lekko zaciskamy krawędź szczeliną i „wrzucamy” cienką część ciasta między cięciem a krawędzią przez nadzienie. Robimy to samo z drugą karbowaną krawędzią.
- Ostre kąty łodzi są dobrze oskubane, aby sok nie przeciekał przez nie.
- Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy łodzie w pewnej odległości od siebie.
- Ubijając trzepaczką w osobnej misce ubij jedno jajko. Obficie smarujemy je naszymi łodziami.
- Wysyłamy łodzie do dobrze rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 ° C na 20 minut.W tym momencie pocieramy ser na drobnej tarce. Po 20 minutach wyjmujemy łodzie, posypujemy je serem i wkładamy z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut.
- To wszystko! Ptysiówki są gotowe! Smacznego!
Przepis wideo
Jeśli chcesz wyjaśnić coś z tego przepisu, obejrzyj wideo poniżej. Bardzo szczegółowo opisuje, jak prawidłowo złożyć łodzie z ciasta francuskiego i jak je upiec. Cóż, wynik - gotowe pieczenie - zawsze wygląda lepiej w przeglądzie ze wszystkich stron. Miłego widoku!
Łódki z ciasta francuskiego wyglądają bardzo pięknie i niecodziennie. Wydawałoby się, że zwykłe tłuczone ziemniaki z mięsem i piklami ... I jak to jest udekorowane! Takie danie nie jest wstydem dla gości, a dzieci chętnie go zobaczą! Spróbuj, ugotuj - nie pożałujesz. Omówmy, jakie inne farsz można umieścić w takich łodziach? Przedstaw swoje sugestie w komentarzach i zrezygnuj z subskrypcji wyników!