Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, nóż, deska do krojenia, waga kuchenna, mikser, łyżka, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Czerwona fasola | 500 g |
| Cebula | 1 szt |
| Orzechy włoskie | 100 g |
| Czosnek | 3 goździki |
| Zmielony czerwony pieprz | szczypta |
| Chmiel Suneli | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| > 4 - 5 oddziałów |
Krok gotowania
- Gotowanie lobio powinno rozpocząć się wieczorem, ponieważ konieczne jest namoczenie czerwonej fasoli. 500 g fasoli należy zalać zimną wodą i pozostawić na noc, aby pęczniała. Jeśli nie masz czasu na namoczenie fasoli, lobio można przygotować na bazie czerwonej fasoli w puszkach.
- Następnie spuść wodę, wlej fasolę do rondla i zalej zimną wodą, aby fasola była całkowicie przykryta. Zamknij patelnię pokrywką i zagotuj na średnim ogniu.
- Gdy fasola się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1,5 - 2 godziny, aż do pełnego ugotowania. Okresowo konieczne jest usunięcie piany. Aby pianka w ogóle się nie utworzyła, dodaj łyżkę stołową oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Czas gotowania zależy od wielu czynników, takich jak różnorodność i trwałość ziaren, twardość wody, więc sprawdź gotowość ziaren, może to wymagać więcej lub mniej czasu na ich przygotowanie. Podczas gotowania fasoli monitoruj ilość wody, w razie potrzeby dodaj. Gotowe ziarna powinny być miękkie z lekko popękaną skórką, ale w żadnym wypadku nie powinny być tłuczone.
- 10 minut przed gotowaniem fasoli przygotuj resztę składników. Zmiel 4 - 5 gałęzi kolendry. Możesz dodać dowolne inne zioła do swoich upodobań.
- Tniemy jedną cebulę na średniej wielkości kostkę.
- Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku.
- W garnku dodaj przygotowane ziarna do fasoli: cebulę i czosnek.
- Następnie wlej 1 łyżeczkę. chmiel suneli, szczypta czerwonej papryki, sól do smaku. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy i przyprawy.
- Dodaj posiekaną kolendrę.
- Zmiel 100 g orzechów włoskich w blenderze i dodaj do pozostałych składników, dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Lobio jest skończone.
- Ułóż na talerzach, posyp świeżą kolendrą i podawaj. Możesz posypać orzechami włoskimi, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty orzechowy smak.
Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym poniżej przepisie wideo możesz zobaczyć, jakich składników potrzebujesz, jak gotować fasolę, przygotować resztę składników i gotować lobio. Miłego widoku!
Jeśli podobał Ci się gruziński przepis na domowe lobio z czerwonej fasoli, chcesz wprowadzić zmiany, uzupełnić lub udostępnić swój pyszny przepis na lobio, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Pamiętaj, aby ugotować to smaczne, zdrowe i satysfakcjonujące danie, aby cieszyć się aromatem gruzińskiej kuchni.