Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, waga kuchenna, patelnia, miski, głęboka patelnia z pokrywką, szpatułka, deska do krojenia, nóż, miarka, łyżka stołowa, kuchenka, durszlak, łyżeczka i łyżka stołowa.
Składniki
| Bow | 1,5 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Pomidor | 1 szt |
| Czerwona fasola | 250 g |
| Cukier | do smaku |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | do smaku |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Koper | 0,5 wiązki |
| Natka pietruszki | 0,5 wiązki |
| Kolendra | 0,5 wiązki |
| Masło | 20 g |
| Olej słonecznikowy | 30 ml |
| Gorąca woda | 150-200 ml |
| Zioła | do smaku |
| Czosnek | 3-5 zębów |
Krok gotowania
- Czerwona fasola (250 g) jest wstępnie moczona przez 6-8 godzin. Gotuj fasolę przez godzinę (nie zamykaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie fasola stanie się czarna). Stosunek ziaren i wody podczas gotowania wynosi 1: 4. Wrzucamy gotową fasolę do durszlaka, pozwalając, aby płyn spłynął.
- Drobno posiekaj 1,5 cebuli. Wymieszaj na rozgrzanej głębokiej patelni 20 g masła i 30 ml oleju słonecznikowego. Umieść cebulę na patelni.
- Pokrój jedną marchewkę i posmaruj cebulą.
- Pokrój pomidora na małe plasterki i wyślij na patelnię, nie zapomnij zamieszać smażenia.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj 2 łyżki. l Koncentrat pomidorowy dokładnie wymieszać. Dodaj gorącą wodę - 150-200 ml. Mieszając, dodaj trochę gulaszu.
- Rozłóż gotowaną fasolę w pieczeniu, wymieszaj.
- Wlać 1 łyżeczkę. sól Dodaj trochę cukru. Dodajemy również suszone zioła do smaku. W razie potrzeby pieprz wymieszać. Pokroić w cienkie ząbki 3-5 ząbków czosnku, a także wysłać do całkowitej masy. Zetrzyj 0,5 pęczka koperku, pietruszki, kolendry. Wlać warzywa do garnka, wymieszać.
- Zamknij patelnię pokrywką i gotuj lobio przez 15 minut.
Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać pikantność smaku w takim naczyniu, możesz dodać trochę posiekanych orzechów włoskich pod koniec gotowania.
- W lobio można bezpiecznie dodać ostrą paprykę, czerwony mielony pieprz, słonecznikowy chmiel, liść laurowy, słonecznikowe ucho, adjika.
- Jako danie główne lobio podaje się na gorąco, jako przekąskę - na zimno.
Przepis wideo
Autor wideo pokazuje jedną z możliwości zrobienia pysznego aromatycznego lobio z czerwonej fasoli.
Drodzy miłośnicy gruzińskiej kuchni, czy podobała wam się propozycja gruzińskiej lobio z czerwonej fasoli? A może wolisz gotować inaczej? Udostępnij swoje przepisy.