Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, drewniana szpachelka, nieprzywierająca miska z wysokimi bokami, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, deska do krojenia, ostry nóż,.
Składniki
| składniki | proporcje |
| filet z kurczaka | 400 g |
| fasola w puszkach w sosie pomidorowym | 400 g |
| średniej wielkości marchewki | 2 szt |
| cebula | 2 szt |
| papryka | 1 szt |
| czosnek | 3 goździki |
| świeże warzywa | do woli |
| olej roślinny | 20-30 ml |
| sól morska lub stołowa | do woli |
| ziele angielskie | do woli |
Krok gotowania
Przygotuj składniki
- Dokładnie umyj filet z kurczaka o wadze około 400 g, a następnie odetnij nadmiar tłuszczu, filmu i innych niepotrzebnych części. Filet dzielimy na kilka kawałków, po czym kroimy je w cienkie paski, których długość nie przekracza 2,5-3 cm.
- Dwie średniej wielkości cebule są obrane, a następnie pokrojone na cztery części i grubo posiekane ostrym nożem.
- Obieramy dwie marchewki ze skórki, a następnie myjemy je dokładnie i kroimy w cienkie półpierścienie.
- Papryka pokroić na pół, następnie usunąć nasiona, łodygę i pokroić białe mięso. Pokrój pozostałe warzywa w paski.
- Suszymy małą wiązkę pietruszki, suszymy, a następnie drobno siekamy.
- Trzy ząbki czosnku, ściśnij ostrze noża, a następnie pokrój na małe kawałki.
Gotowanie Sałatki
- Do dużego ognia wysyłamy patelnię z wysokimi bokami i najlepiej nieprzywierającą powłoką. Po podgrzaniu patelni wlej do niej 20-30 ml oleju roślinnego.
- Posmaruj posiekany filet z kurczaka na maśle. Smażyć mięso na dużym ogniu, aż nabierze złotego koloru, jednocześnie stale i aktywnie mieszając.
- Rozłóż drobno pokrojoną paprykę, marchewkę i cebulę na patelni na kurczaka. Wymieszaj i smaż składniki przez kilka minut.
- Pokrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy warzywa z mięsem przez 5-7 minut, mieszając je od czasu do czasu, aby się nie przypaliły.
- Po tym czasie pieprz, sól i dodaj posiekany czosnek i natkę pietruszki. W razie potrzeby na tym etapie przygotowania można dodać inne przyprawy, na przykład chmiel słonecznikowy, suszoną bazylię, nasiona kolendry, kurkumę, musztardę. Na koniec dodajemy 400 g fasoli w puszkach w sosie pomidorowym. Niektórzy szefowie kuchni dodają kolejne 100 g obranych orzechów włoskich. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie zredukuj ciepło do minimum.
- Gotować na wolnym ogniu sałatkę pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut. Rozprowadzamy lobio na talerzach i serwujemy. Ta sałatka może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis wideo
Ten film przedstawia jedną z wersji przygotowania gruzińskiego lobio z mięsa, warzyw i puszki fasoli w sosie pomidorowym. Doświadczony specjalista kulinarny pokazuje cały proces gotowania od początku do końca, szczegółowo opisując każdy krok.
Jak widać, prezentowana wersja lobio z kurczaka, warzyw i puszki fasoli jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Taki przysmak nadaje się jako obfity, obfity posiłek na codzienny stół i będzie elegancką ucztą dla niespodziewanych gości.