Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia z pokrywką, deska do krojenia, nóż, patelnia, łopatka, łyżeczka, łyżka stołowa, talerz.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| czerwona fasola | 450–500 g |
| cebula (średnia) | 3 szt |
| czosnek | 6 goździków |
| kolendra | 2 pakiety |
| sól | 1-1,5 art. l |
| czarne ziarna pieprzu | 20-25 szt. |
| liść laurowy | 3-4 szt. |
| przyprawy chmielowe suneli | 1 łyżeczka |
| masło | do smażenia |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przygotować fasolę. Można go namoczyć w wodzie przez kilka godzin lub całą noc. Jeśli natychmiast przygotujesz fasolę do gotowania, czas gotowania wyniesie 3-3,5 godziny. Dokładnie spłucz 500 g fasoli i napełnij ją wodą 1: 2.
- Gdy fasola stanie w miejscu, wystarczy zagotować, możesz zostawić tę wodę lub zastąpić ją świeżą. Doprowadzić fasolę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez półtorej godziny, okresowo dodając płyn. Możesz sprawdzić gotowość za pomocą zwykłej łyżki, lekko naciskając fasolę. Jeśli kultura fasoli zmieniła się w tłuczone ziemniaki, to jest gotowa.
- Podczas gdy fasola gotuje się, możesz zacząć gotować cebulę. Obierz 3 cebule, spłucz i drobno posiekaj w kostkę.
- Postaw patelnię na ogniu, aby się wygrzać, a następnie wyślij do niej kilka łyżek masła. Jeśli wolisz olej roślinny, możesz go użyć.
- Gdy masło całkowicie się stopi, dodaj do niego posiekaną cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta.
- Lekko smażoną cebulę, dodaj do patelni gotowanej fasoli i gotuj przez 10 minut.
- Przygotowując główne składniki, zmielić 2 pęczki kolendry (liście z ogonami).
- Będziesz także musiał drobno posiekać 6 ząbków czosnku.
- Teraz znów możesz zacząć gotować lobio, do tego zmiażdżyć całą czerwoną gotowaną fasolę szczyptą ziemniaków.
- Dodaj 3-4 do tej masy. liść laurowy i 20-25 szt. czarny pieprz, a następnie wymieszać lobio i pozostawić na ogień przez 2 minuty.
- Dodaj posiekaną kolendrę z czosnkiem na patelnię, a następnie wyślij tam 1-1,5 łyżki stołowej. l sól i wymieszaj, a następnie wlej 1 łyżeczkę. przyprawiony chmiel-suneli, ponownie wymieszaj i pozostaw pod pokrywką na średnim ogniu przez 10 minut.
- Wyłącz gaz, lobio jest gotowe. Przed podaniem udekoruj naczynie kilkoma gałązkami pietruszki lub kolendry.
Przepis wideo
Wiele osób pozostaje obojętnych na fasolę, ponieważ po prostu nie wiedzą, jak ugotować ją pysznie. Ale ten produkt można również wykorzystać do przygotowania pysznego niezależnego dania. Oferujemy przepis na wideo, w którym autor opisuje proces gotowania popularnej gruzińskiej potrawy z lobio. Do jego przygotowania stosuje się czerwoną fasolę, a także dużo ziół i czosnku.
Drodzy Czytelnicy, czy podobał wam się przepis na czerwoną fasolę i kolendrę z lobio? Czy przygotowałeś takie danie wcześniej, czy nawet nie wiedziałeś o jego istnieniu? Jeśli przygotowany, jaki przepis był zastosowany? Podziel się wypróbowanymi i przetestowanymi przepisami na fasolę lobio.