Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- waga kuchenna
- płyta grzewcza
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- trzepaczka
- lodówka.
Składniki
- Szczypiorek - 100 g
- Świeży koperek - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 l
- Zimna woda - 300 g
- Świeże ogórki - 500 g
- Buraki - 500 g
- Jaja kurze - 5 szt.
- Sól do smaku
Krok gotowania
- Wlać 1 litr 3,5% kefiru na patelnię, lekko dodać sól do smaku i ubić trzepaczką.
- Dodaj 300 g zimnej przegotowanej lub oczyszczonej wody na patelnię i wymieszaj z kefirem. Dokładnie umyj 500 gramów świeżych ogórków, pokrój w małe paski lub kostki i dodaj do patelni.
- Wkładamy 500 gramów buraków i 5 jaj kurzych do garnka, napełniamy wodą, kładziemy na kuchence i gotujemy do ugotowania. Oczyszczamy ugotowane buraki, pocieramy grubą tarkę i dodajemy do garnka z kefirem.
- Myjemy jajka i kroimy w małe kostki. Wysłano również na patelnię.
- Umyj, wysusz od wilgoci i posiekaj 100 gramów świeżej zielonej cebuli. Dodaj resztę składników.
- Umyj i posiekaj 100 gramów świeżego koperku, włóż na patelnię.
- Łączymy wszystkie składniki i dodajemy kolejne 500 gramów kefiru, w przeciwnym razie barszcz okaże się dość gęsty.
- Wkładamy gotowe naczynie do lodówki i zostawiamy co najmniej pół godziny. Następnie wlać porcje i podawać.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Jeśli chcesz podawać zimny barszcz w taki sam sposób, jak na Litwie, ugotuj gotowane lub pieczone ziemniaki i podaj razem dwa dania. W tym przypadku ziemniak zastępuje chleb.
- Niezwykle smaczny barszcz na zimno można gotować nie tylko na kefirze, ale także na innych produktach mlecznych: Ayran, jogurt, serwatka. Stosuje się również soki warzywne, zimny bulion, wodę, a nawet kwas chlebowy.
- Aby buraki były gotowane w jasnym kolorze, gdy tylko woda się zagotuje, dodaj trochę kwasu octowego.
- Początkowo barszcz ten gotowano na kwasie buraczanym i mieszano ze śmietaną.
- Wielu szefów kuchni bita kefir przed dodaniem wody. Robi się to, aby w naczyniu było więcej tlenu i było łatwiej.
- Możesz także dodać kiełbasę lub gotowane chude mięso do zimnego barszczu.
Przepis wideo
Ten przepis wideo będzie przydatny dla tych, którzy chcą wizualnie zobaczyć cały proces gotowania tego wspaniałego dania. Jeśli nigdy nie próbowałeś litewskiego barszczu na zimno, czas nauczyć się go gotować.
Zimny barszcz to prawdziwie litewskie danie znane wielu osobom. Zgadzam się, że takie dzieła sztuki kulinarnej nie mają odpowiedników i są wyjątkowe. Dlatego każda gospodyni powinna znać przepis na ten barszcz i ugotować go przynajmniej raz. Czy lubisz pierwsze dania na zimno? Podobał ci się przepis? Czy chciałbyś to powtórzyć? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach i opiniach w komentarzach!