Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- durszlak do mycia grzybów;
- głęboka duża patelnia lub garnek do gotowania;
- łyżka;
- garnek do gotowania ziemniaków;
- deska do krojenia;
- nóż;
- talerze na składniki.
Składniki
- Świeże kurki - 600 g
- Ziemniak - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 głowa młodego czosnku lub 2 ząbki starego
- Śmietana - 300-400 ml
- Olej roślinny - 100 g
- Świeży koperek i natka pietruszki - 5-7 gałęzi każdego rodzaju zieleni
- Sól, czarny pieprz - do smaku
Krok gotowania
- Grzyby myjemy, dokładnie myjąc je z piasku i brudu. Następnie opieramy się na durszlaku i pozwalamy spuścić wodę.
- Podgrzewamy patelnię i wlewamy kurki do suchej patelni. Kurki suszyć na patelni na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Jednocześnie z procesem usuwania nadmiaru wilgoci z grzybów obierz ze skórki 3 ziemniaki i gotuj, aż będą prawie gotowe na osobnej patelni.
- Usuwamy dużą główkę cebuli, niszczymy ćwiartki pierścieni, odkładamy na bok.
- Na 5-7 gałązek świeżej natki pietruszki i koperku pokrój niezbyt drobno.
- Tymczasem woda z grzybów wyparowała. Kiedy to się stanie, umieść kurki w osobnej misce.
- Gotujący olej roślinny (oliwkowy lub nie smażony słonecznik, około 100 g) wlewa się do gorącej patelni, na której wcześniej suszono grzyby.
- Zanurz posiekaną cebulę w oleju, smażyć przez 2-3 minuty na dużym ogniu, a następnie stłumić ogień i smażyć cebulę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
- Pokrój małą główkę młodego czosnku na małe kostki. Jeśli czosnek jest stary, weź 2-3 ząbki i drobno posiekaj na desce.
- Gdy cebula na patelni stanie się przezroczysta i zacznie nabrać złotego koloru, dodaj grzyby, smaż przez 2 minuty na dużym ogniu, a następnie kolejne 4 minuty - średnio.
- Zgłaszamy czosnek do cebuli i grzybów, mieszankę, sól i pieprz. Włóż sól i pieprz, ile chcesz.
- Wymieszaj i dodaj 300–400 g kwaśnej śmietany. Bierzemy śmietanę o zawartości tłuszczu 15%. Ale jeśli kwaśna śmietana jest bardzo gęsta, możesz ją rozcieńczyć, wlewając 100 g gorącej wody na patelnię.
- Ponownie wymieszaj zawartość patelni, a następnie ułóż gotowane ziemniaki, pokrojone w pierścienie, między grzybami i cebulą. Wszystko pozostawiamy do zgaśnięcia na 5 minut, w razie potrzeby spróbuj jeszcze dodać.
- Na samym końcu dodaj posiekane warzywa. Przykryliśmy i pozostawiliśmy na 5 minut na małym ogniu, aby składniki były nasycone nawzajem.
Czy wiesz Najbardziej czasochłonną częścią przepisu jest przygotowanie grzybów. Aby pozbyć się drobnego brudu i wiórów, umyj kurki w głębokiej misce, a następnie spłucz bieżącą wodą. Duże grzyby należy pokroić na kawałki, małe można ugotować w całości.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania, sprawdź, jak przebiega proces gotowania filmu.
Zgodnie z dzisiejszą receptą uzyskuje się kompletny drugi kurs. Gorące kurki w śmietanie i duszone ziemniaki nie pozostawiają obojętnym żadnego z tych, którzy siedzą przy stole. Kurki gotuj w śmietanie i pisz o swoich wrażeniach.