Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- obieraczka;
- talerze na składniki;
- 3-litrowy szklany słoik;
- nylonowa czapka;
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- łyżka kuchenna;
- sito kuchenne.
Składniki
- Alkohol lub bimber 87 ° - 700 ml
- Cukier - 300 g
- Cytryna - 4 szt.
Krok gotowania
- Bierzemy 4 cytryny i za pomocą obieraczki usuwamy z nich skórkę, starając się to robić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie usunąć białej miękiszu. Posiekana skórka powinna być bardzo cienka.
- Następnie bierzemy 700 mililitrów bimbru o sile 87 stopni i wlewamy do niego posiekaną skórkę cytryny.
- Wlej bimber ze skórką do szklanego słoika, zamknij go pokrywką kapronu i wyślij do lodówki na 8-10 dni.
- Teraz weź pozostałe cytryny bez skórki i pokrój je na średnie plasterki ostrym nożem kuchennym na desce do krojenia, usuwając biały miękisz. Cała goryczka cytryny znajduje się w miękiszu, więc należy ją bardzo ostrożnie pokroić.
- Wkładamy posiekaną cytrynę do słoika, wlewamy do niej 150 gramów cukru i wkładamy do lodówki na 8-10 dni.
- Po 8-10 dniach wlej syrop cytrynowy ze słoika z cytryną i cukrem do osobnego pojemnika, a następnie rozcieńcz go wodą, aby uzyskać objętość 1 litra.
- Wlać gotowy płyn do 3-litrowego słoika.
- Następnie dodaj 700 gramów cukru do 700 mililitrów wody i dokładnie rozcieńcz. Wlać powstały płyn do słoika z syropem cytrynowym.
- Przez sito kuchenne mijamy płyn ze skórką z cytryny, pozostawiając skórkę na sicie.
- Wlej bimber bez skórki do słoika z nalewką i dokładnie wymieszaj.
- Zamykamy słoik pokrywką kapronu i wkładamy go do lodówki na 2 dni. Nalewka jest gotowa, możesz jej użyć!
Wskazówki gospodyni domowej
- W ojczyźnie Limoncello używają tylko nierozcieńczonego alkoholu z winogron, a zboże jest również odpowiednie.
- Ponieważ cytryny odgrywają tutaj ważną rolę, ich wybór należy podejmować bardzo ostrożnie. Najlepiej, jeśli są to cytryny bez szkodliwych pestycydów ze szklarni i od rolników.
- Przed usunięciem skórki bardzo dokładnie opłucz cytrynę pod wodą, najlepiej nawet za pomocą pędzla.
- Eksperci zalecają przyjmowanie 30 gramów świeżej skórki cytryny na każde 100 mililitrów alkoholu.
- Skórka z cytryny jest bardzo podatna na ciepło, światło słoneczne i kwaśne środowisko, dlatego podczas i po przygotowaniu limoncello przechowuj w chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.
- Jeśli na powierzchni likieru utworzyła się „czapka”, oznacza to, że napój zdecydowanie odnosi sukces. Usuń nie jest tego warte, ale jeśli mimo to cię myli, usuń go za pomocą filtra.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na ciekawy przepis wideo na przygotowanie nalewki Limoncello od autora przepisu. Można w nim zobaczyć nie tylko z pierwszej ręki przygotowanie nalewek, ale także przydatne wskazówki i komentarze.
Co może być smaczniejszego niż twoja gotowana nalewka? Którą nalewkę lubisz najbardziej? Być może znasz specjalne tajemnice przygotowywania domowych nalewek? Podziel się swoją opinią w komentarzach!