Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboką miskę lub miskę, głęboką miskę do wyrabiania ciasta, wałek do ciasta, silikonową matę do pieczenia (bez niej można zrobić), łyżkę stołową i łyżeczkę do herbaty, patelnię, danie do serwowania.
Składniki
| Kefir | 200 ml |
| Mąka | 2 stosy (320 g) |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Olej roślinny | 1 łyżka. l (plus za smażenie) |
| Twardy ser | 150 g |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wbij jedno jajo kurze do głębokiej miski lub miski. Dodaj 1/2 łyżeczki. sól, 200 ml kefiru i dokładnie wymieszać.
- Wlać do miski 2 łyżki. mąka (to około 320 g), dodaj 1 łyżeczkę. ze zjeżdżalnią proszku do pieczenia ciasta. Wlać mieszankę jajeczno-kefirową i zagnieść ciasto. Mąka może wymagać nieco więcej lub trochę mniej. Najczęściej musisz dodać 1 łyżkę. l ze wzgórzem mąki. Wszystko zależy od wielkości jaj, sposobu użycia gęstego kefiru i właściwości samej mąki.
- Dokładnie wszystko miksując, dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny.
- Kiedy mieszanie łyżką staje się trudne, zaczynamy ugniatać rękami. Ciasto jest miękkie i delikatne. Nie musisz go długo ugniatać. Gdy składniki zmienią się w jednorodną masę, wystarczy.
- Następnie posyp trochę mąki na stole. Możesz użyć specjalnej silikonowej maty do pieczenia. Rozwałkuj ciasto w mące, aby nie przylegało do wałka. Rozwałkuj cienkie ciasto.
- Cienką warstwę ciasta należy posypać nadzieniem. W naszym przypadku jest to twardy ser, wcześniej tarty na grubej tarce. Możesz również dodać szynkę, zioła lub inny wybrany składnik.
- Owinięte ciasto owijamy bułką. Następnie zwijamy rolkę na kawałki o grubości około 1 cm.
- Następnie ponownie posyp trochę mąki powierzchnią stołu. Następnie możesz użyć dwóch opcji: każdy kawałek zrolować mąką i spłaszczyć rękami. W takim przypadku podczas smażenia na patelni otrzymujesz coś w rodzaju gofry z serem. W drugiej opcji zwiń każdy kawałek w cienkie ciasto. Więc podczas smażenia ciasto okaże się chrupiące, z nadzieniem serowym.
- Następnie przystąp do smażenia ciast. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej. Rozprowadzamy ciasta. Smażymy dosłownie kilka minut z każdej strony na średnim ogniu (lub nieco powyżej średniej). Jak tylko ciastka staną się trochę podzolotilem, natychmiast się przewróć. Połóż przygotowane ciasta na talerzu i podawaj. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące robienia ciast serowych na patelni. Autor szczegółowo przedstawia proces wyrabiania ciasta, zwijania rolki z nadzieniem i krojenia jej na kawałki. Ponadto oferuje dwie metody gotowania: w postaci kruchek z nadzieniem serowym i chrupiących ciast.
Więc teraz wiesz, jak zrobić ciasta serowe na patelni. W razie potrzeby można je zrobić kruche z nadzieniem serowym lub chrupiące, w zależności od stopnia zwijania ciasta. Czy słyszałeś kiedyś o takiej metodzie robienia ciastek? A może sami je ugotowali? Podobał ci się ten przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.