Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wałek do ciasta, nóż do krojenia ciasta, patelnia, głęboka miska do wyrabiania ciasta, danie do serwowania.
Składniki
| Jajko | 1 szt |
| Woda | 350 ml |
| Mąka | 600 g (+/- 50 g) |
| Masło | 30 g |
| Sól | 2 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej 550 g mąki do głębokiej miski, 2 łyżeczki. sól, przejedź jedno jajko i zalej 350 ml wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto. Ciasto powinno być bardzo miękkie i elastyczne, ale nie powinno przylegać do dłoni. Jeśli po ugniataniu ciasto nadal przylega do rąk, dodaj 10 gramów mąki i dalej zagniataj. Jeśli to nie wystarczy, dodaj kolejne 10 gramów, a także dalej zagniataj. Dodawaj, aż ciasto przestanie przylegać do twoich dłoni. Różnica w zużyciu mąki jest możliwa ze względu na wielkość użytych jaj i małe błędy w ilości wody.
- Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia na 30 minut.
- Uformuj ciasto na stole, lekko posypane mąką, w małą kiełbasę i podziel na sześć równych części.
- Bierzemy jedną część i tworzymy z niej piłkę. Na stole lekko posypanym mąką za pomocą wałka do ciasta toczymy tę kulkę w cienką warstwę o grubości 1 mm.
- Posmaruj warstwę ciasta miękkim olejem i lekko posyp mąką.
- Od środka do krawędzi ciasta wykonujemy cięcie. I biorąc jedną krawędź cięcia, przekręć ciasto trójkątną rurką.
- Uformuj uformowaną rurkę na stole w płaski placek. Okazuje się, że „zmiażdżona róża”.
- Tę „zmiażdżoną różę” rozwałkowuje się po raz drugi wałkiem do warstwy ciasta, którego średnica jest równa średnicy patelni. Nie zaleca się używania patelni o małej średnicy, ponieważ ciasto okaże się zbyt grube, a ciasto może nie całkowicie usmażyć, czyli być surowe w środku.
- Dobrze podgrzana patelnia jest lekko nasmarowana masłem lub dowolnym olejem roślinnym (opcjonalnie). Połóż ciasto na gorącym oleju i przykryj pokrywką.
- Po uformowaniu złotej skórki ciasto odwraca się na tylnej stronie i smaży z zamkniętą pokrywką, aż na drugiej stronie powstanie złota skorupa. Przesuwamy gotowe ciasto do naczynia. Ona jest gotowa do jedzenia. Robimy to samo z resztą testu.
Takie ciasta można stosować zamiast chleba do pierwszych dań, do kanapki z mięsem, serem lub dżemem.
Możesz również posypać miękkie ciasto miękkim olejem na etapie smarowania walcowanego ciasta, nie mąką, ale ziarnami sezamu, tartym serem lub czymś innym według własnego gustu. Takie mini-nadzienie będzie w środku ciasta, a także będzie bardzo smaczne.
Przepis wideo
Na prezentowanym filmie możesz szczegółowo zbadać ugniatanie ciasta, tworzenie się samych ciastek i smażenie ich na patelni.
Przepis na robienie płaskich ciastek na wodzie jest łatwy do przygotowania i wszechstronny w użyciu. Spędzając niewielką ilość czasu, zadowolisz siebie i swoją rodzinę niezwykłym daniem, które spodoba się wszystkim. Czy zrobiłeś już ciasta na ten przepis? Jeśli nie, zrób to jak najszybciej, ponieważ na pewno masz wszystkie składniki w kuchni. A jeśli już usmażyłeś te ciasta, napisz o swoich doświadczeniach.