Jak nauczyć się gotować pyszne ciasta na kefirze w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: szklana misa, trzepaczka, łyżka, sito, ręcznik, pergamin, blacha do pieczenia, ruszt, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. Wlej 1 szklankę kefiru do dużej miski. Dodaj 0,5 łyżeczki. napój gazowany Mieszaj, odstaw trochę, aby kefir gasił sodę, dosłownie 1–2 minuty.
   
2. Wymieszaj 2 szklanki mąki i 0,5 łyżeczki. sól przesiana razem. Wlać mąkę i sól do kefiru.
   
3. Kolendra 0,5 łyżeczki i kminek 0,5 łyżeczki dodaj do kefiru bez przesiewania. Zagnieść ciasto łyżką. Ciasto jest dość płynne i lepkie. Konieczne jest, aby kefir zawierał całą mąkę. Im rzadziej mamy ciasto, tym bardziej miękkie będą ciasta.
   
4. Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je czystym ręcznikiem. Pozostaw do odpoczynku na 20 minut.
   

Robienie ciastek

1. Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Ponieważ ciasto jest bardzo płynne, nie przylega zbytnio do natłuszczonych rąk. Podziel ciasto na 4 równe części lub 2, lub możesz zrobić jedno duże ciasto, jak chcesz. Bierzemy 1 część, dystrybuujemy na pergaminie. Możesz krążyć, możesz rozciągać ciasto za pomocą owali. Na tym samym papierze rozprowadzamy resztę testu obok niego.
   
2. Włącz piekarnik, rozgrzej go do 200 stopni. W piekarniku rozgrzewa się blacha do pieczenia, na której będziemy piec ciasta. Gdy blacha do pieczenia nagrzeje się, przeciągnij na nią papier z ciastami.
   
3. Wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 7 - 10 minut w temperaturze 200 stopni do złotego koloru. Wyjmujemy blachę do pieczenia, obracamy ciasta, pieczemy po drugiej stronie przez 7-10 minut. Ostudzić na ruszcie, aby były chrupiące i nie były wilgotne.
   

Przydatne informacje

• W cieście można zetrzeć ser i wszystko wymieszać, ale można posypać tylko na wierzchu. Następnie zmieni kolor na żółtawy o smaku sera.
• Zrób mieszankę sera i ziół, dodaj do surowego ciasta.
• Wmieszaj drobno posiekane zielenie koperku do ciasta (możesz dodać suszone) i czosnek wyciśnięty przez prasę.
• Podczas mieszania ciasta dodaj różne przyprawy, które lubisz.
• Posyp ciasto na wierzch nasionami lnu, sezamu, kminku itp. Przed pieczeniem.
• Jeśli chcesz słodkie ciasto, możesz zmielić mak z cukrem i rozprowadzić wierzch ciasta za pomocą tej mieszanki.
• Mąki można używać nie tylko pszenicy, ale także żyta, kukurydzy i owsa.
• Aby ciasto nie przylegało do rąk i papieru, możesz dodać 1 łyżkę. l olej roślinny i nasmaruj papier.
• Świeże ciasto jest bardzo smaczne z zupą, mieszanką, a nawet kawą.
• Wygodnie jest zabierać takie ciasta na wycieczki, na piknik i oddawać dzieci do szkoły, nawet jeśli chleb skończy się w domu - będzie to świetna alternatywa dla chleba.
• Wskazane jest, aby podawać im ciepło, aż skorupa zacznie chrupnąć.

Przepis wideo

Ten film pokazuje przepis na wypieki jogurtowe zapiekane w piekarniku. Możesz zobaczyć, jak zagnieść ciasto, jak rozprowadzić je na papierze. Zobacz, jak apetycznie wyglądają po upieczeniu.

Inne przepisy na tortille