Leniwe pierogi z twarogiem przepis na klasyczne gotowane pierogi, jak gotować pyszne pierogi

Klasyczny przepis

Jak zrobić najsmaczniejsze leniwe pierogi? Jest to tradycyjny przepis na leniwe pierogi z twarogiem, w których jest dużo mąki, jajek i cukru. Danie okazuje się lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące. Najważniejsze w przepisiesekwencja technologiczna.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 300 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• sól do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj twarożek z cukrem i jajkami, natrzyj łyżką.
2. Dodaj mąkę i sól, aby utworzyć miękkie i lepkie ciasto. Wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Podziel ciasto na kilka części, z każdej z nich zrób kiełbasę lub opaskę uciskową. Pokroić na małe kawałki.
4. Gotować w osolonej wrzącej wodzie. Przybliżony czas gotowania wynosi 5 minut po ponownym zagotowaniu.

Smak tradycyjnych „leniwców” jest neutralny lub słodki. Jeśli usuniesz cukier z przepisu, leniwe pierogi z twarogiem okażą się słone. Można je podawać ze smażoną cebulą lub posypać nierafinowanym „aromatycznym” olejem słonecznikowym.

Menu dla dzieci

Leniwe pierogi można wprowadzić do diety niemowląt już w ciągu roku, oczywiście, jeśli już wiedzą, jak dobrze żuć. Aby danie było tak zdrowe i zdrowe, jak to możliwe, warto ugotować własny, łatwy twaróg. Jest przygotowany bardzo prosto, a pierogi z nim okażą się delikatne i bardzo smaczne!

Twaróg do pierogów dla dzieci

Będziesz potrzebował:

• mleko - 1 l;
• sok z cytryny - 30 ml;
• sól - 5 g.

Gotowanie

1. Wlej mleko do rondla, dodaj sól i zacznij podgrzewać na małym ogniu.
2. Gdy mleko trochę się rozgrzeje, wlej sok z cytryny. Stale mieszaj zawartość patelni.
3. Stopniowo mleko zacznie złuszczać się do twarogu i serwatki. Doprowadzić do maksymalnej temperatury, ale w żadnym wypadku nie dopuścić do zagotowania mleka!
4. Spuść zawartość garnka na sito lub ściereczkę serową, pozwól wodzie spłynąć. Jeśli używasz ściereczki serowej, możesz zawiesić masę na godzinę nad zlewem lub filiżanką, aby maksymalna ilość płynu wypłynęła ze skrzepu.

„Lenistwa” dla dzieci

Leniwe pierogi z twarogiem są łatwe do zrobienia (jak na zdjęciu), nawet ojciec, który jest najbardziej oddalony od gotowania, będzie mógł gotować. Różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega na tym, że do ciasta dodaje się mniej mąki, a twarożek jest mielony przez sito lub ubijany za pomocą miksera.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 200 g;
• mąka pszenna - 150 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 50 g;
• sól do smaku;
• dżem - do podania.

Gotowanie

1. Zsiadać twaróg z cukrem i jajkiem w misce.
2. Ubij masę mikserem lub blenderem, aby była jak najbardziej jednorodna.
3. Dodaj mąkę do masy. Pamiętaj, że ciasto na leniwe pierogi powinno być dość lepkie i miękkie.
4. Uformuj pierogi: zwiń ciasto na stole (ciasto powinno mieć grubość około 5-6 mm) i pokrój na kawałki foremkami do ciastek. Możesz użyć szklanki.
5. Zagotuj wodę i lekko ją posol. Zanurzyć pierogi we wrzącej wodzie i doprowadzić do gotowości. Zwykle zajmuje to 7 minut.

Jeśli chcesz, aby „lenistwo” okazało się miękkie, jak w przedszkolu, użyj semoliny: w przypadku płatków zbożowych musisz wymienić część mąki w stosunku 1: 2, to znaczy, jeśli w przepisie wskazane jest 150 g mąki, musisz wziąć około 100 g semoliny i 50 g mąki.

Przepisy dietetyczne

Ogólnie rzecz biorąc, „leniwce” są już daniem dla niemowląt i dietetycznych pokarmów. Ale jeśli możesz zrobić niskokaloryczne leniwe pierogi lub zwiększyć przydatność jedzenia, dlaczego nie spróbować?

Z płatkami owsianymi

Aby danie było zdrowsze i ciekawsze, możesz zastąpić płatki owsiane mąką pszenną. Zakres wyobraźni jest nieograniczony - istnieją opisy przepisów na kukurydzę, mąkę lnianą, a nawet otręby. Zmniejszamy ilość cukru i jajek, używamy odtłuszczonego produktu mlecznego. Okazuje się, że dietetyczne leniwe pierogi z twarogu!

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 400 g;
• mąka owsiana - 200 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 30 g.

Gotowanie

1. Dokładnie wetrzyj twarożek łyżką z jajkami i cukrem.
2. Zagnieść ciasto, mieszając mieszankę skrzepu cukru z płatkami owsianymi.
3. Formuj pierogi, krojąc wiązki ciasta lub zwijając koloboki.
4. Gotuj w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty po uniesieniu.

Bez jajek

Jaja kurze zawierają dużo białka, w każdym teście są składnikiem wiążącym. Możesz jednak spróbować zrobić pierogi bez jajek, jeśli ktoś z rodziny ma alergię na ten produkt lub po prostu chce zmniejszyć liczbę kalorii.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• sól do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj twarożek z mąką i zagniataj ciasto rękami. Powinien być wilgotny i miękki. Dodaj mąkę stopniowo, jak w zależności od zawartości tłuszczu w twarogu może potrzebować nieco więcej lub mniej.
2. Oddziel niewielką część od ciasta, zwiń z kiełbasą. Pokrój go na kawałki. W ten sposób uformuj tyle klusków, ile potrzebujesz.
3. Gotuj w garnku z wrzącą osoloną wodą przez 5 minut.

Niuanse gotowania

• Wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli zastanawiałeś się, jak zrobić pyszne leniwe pierogi z twarogu, przede wszystkim nie marnuj pieniędzy na dobry twaróg! Idealnie powinien to być dość tłusty, od 5% i więcej produktu wiejskiego lub delikatny świeży twaróg gotowany niezależnie. Technologia przygotowania twarogu została opisana powyżej w przepisie dla dzieci.
• Nie wychodź z kuchenki. Leniwe pierogi gotuje się bardzo szybko, ważne jest, aby nie prześwietlać ich w wodzie. Po wrzuceniu półfabrykatów do garnka należy je wymieszać, aby nie przylegały do ​​dna. Następnie poczekaj, aż wyskoczą pierogi. Poczekaj 4 minuty, po których pierożki można już wyciągnąć. Jednak najlepszym sposobem na prawidłowe ugotowanie potrawy nie jest patrzenie na zegar, ale ciągłe próbowanie. Nie ma uniwersalnych porad, jak gotować leniwe pierogi z twarogiem, wiele zależy od składu ciasta, kształtu pierogów, ich wielkości i ilości.
• Używaj urządzeń kuchennych. Bardzo delikatne leniwe pierogi z twarogiem można gotować na parze w powolnym naczyniu. Wystarczy napełnić miskę 1/3 wodą, włożyć „leniwce” do plastikowego pojemnika z otworami (jest dołączony do prawie każdego multicookera) i wybrać program „Steam”. Przybliżony czas gotowania wynosi 15 minut. Podobnie leniwe pierogi gotowane są w podwójnym bojlerze: wlej wodę do zbiornika, zgodnie z instrukcjami urządzenia kuchennego, włóż puste miejsca do miski i ustaw czas gotowania - 15 minut. Oprócz wyjątkowo łagodnego smaku, który z pewnością spodoba się przy „wyjściu”, będziesz mieć trochę wolnego czasu na sprawy osobiste, ponieważ podwójny bojler i powolna kuchenka nie muszą być „strzeżone”.

Nawet jeśli użyjemy delikatnego sposobu gotowania na parze, nadal chcesz zrozumieć, ile kalorii jest w leniwych pierogach.Jeśli dodasz wartość energetyczną każdego składnika w klasycznej recepturze, otrzymasz około 210 kcal na 100 g. Danie zawiera dużo białka, wapnia i węglowodanów, co oznacza, że ​​dobrze się nasyca. Okazuje się, że zawartość kalorii w leniwych pierogach z twarogiem jest niska, ale przynosi wiele korzyści.

Wiedza o tym, jak gotować leniwe pierogi z twarogiem, przyda się każdej gospodyni domowej: wszyscy marzymy o szybkim gotowaniu i smacznym jedzeniu, pozostając szczupłym. Wypróbuj, a na pewno przepis na leniwe pierogi z twarogu będzie jednym z twoich ulubionych.

Inne przepisy na pierogi

• Ocena: 4