Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, patelnia, talerze na składniki, miska do głębokiego mieszania, trzepaczka, tarka, szczotka do wcierania oleju na patelni, łyżka, łopatka kuchenna
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mleko | 400 ml |
| Jajka | 2 szt |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Mąka | 325 g |
| Twardy ser | 100 g |
| Ser Suluguni | 100 g |
| Masło | do smaku |
Krok gotowania
- Wlej 400 mililitrów mleka do głębokiej miski, dodaj 0,5 łyżeczki soli, 2 jajka i dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Dodaj 325 gramów mąki porcjami i wszystko dobrze wymieszaj, ciasto powinno uzyskać średnią gęstość.
- Zetrzyj 100 gramów zwykłego i 100 gramów sera suluguni. Dodaj tarty ser do ciasta i dobrze wymieszaj.
- Włączamy kuchenkę gazową lub elektryczną, kładziemy na niej patelnię, aby się rozgrzać. Gdy patelnia dobrze się rozgrzeje, posmaruj ją masłem.
- Wkładamy niewielką ilość ciasta na patelnię i ostrożnie rozprowadzamy na patelni za pomocą łyżki.
- Khachapuri należy smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Gotowy chaczapuri na wierzchu musi być lekko posmarowany masłem. W ten sposób usmaż wszystkie pozostałe chaczapuri. Leniwy Chaczapuri jest gotowy! Smacznego!
Co podawać
Zarówno znanym, jak i leniwym chaczapuri można podawać z rosołem z kurczaka, świeżymi ziołami, gorącymi sosami gruzińskimi i adżyką. Na śniadanie lepiej jest preferować bulion. Aby to zrobić, weź 300 gramów kurczaka, usuń z niego resztki wnętrzności i piór, dobrze spłucz mięso w zimnej wodzie. Nie zapomnij również usunąć nadmiaru tłuszczu z kurczaka.
Obierz i umyj 1 cebulę i 1 marchewkę. Marchewkę można pokroić na kawałki lub pozostawić w całości, zgodnie z własnymi preferencjami. Wlać 300 gramów kurczaka z wodą, doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę. Dodaj 1 bulion, 1 cebulę, przyprawy, sól do bulionu, zagotuj i nieco zmniejsz ogień. Gotuj bulion przez 40-50 minut z uchyloną pokrywką lub bez niej.
Co najważniejsze, bulion nie powinien zbytnio się gotować. Od tego zależy jego piękny kolor i przejrzystość. Na samym końcu gotowania dodaj kilka gałązek zieleni. Opcjonalnie bulion można filtrować.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Jeśli chcesz, możesz dodać dobrze posiekaną natkę pietruszki, cebulę lub koperek.
- Niektóre gospodynie domowe mieszają ser i twaróg w równych proporcjach.
- Jeśli masz patelnię teflonową, możesz obejść się bez oleju, ale z nim chaczapuri jest znacznie smaczniejszy.
- Możesz włożyć ciasto na patelnię nie w postaci naleśników, ale w postaci naleśników. Będzie równie smaczne.
- Jeśli nie lubisz bulionu, podaj gotowe chaczapuri z filiżanką mleka, herbaty lub kawy.
Przepis wideo
Proponuję zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo w filmie. Możesz przyjrzeć się dokładniej procesowi gotowania i dodatkowym komentarzom autora filmu.