Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- miarka;
- głęboka miska;
- wtyczka;
- drobna tarka;
- sito;
- deska drewniana;
- nóż kuchenny;
- płyta grzewcza;
- piekarnik;
- patelnia z pokrywką;
- łopatka;
- okrągłe naczynie do pieczenia;
- tack;
- piękne danie.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 350–400 g |
| Kefir | 500 ml |
| Twarożek | 250 g |
| Brynza | 150 g |
| Twardy ser | 100 g |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Soda | 1/3 łyżeczki |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Zieloni | 1 pęczek |
| Czosnek | 1 goździk |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| Masło | 1 sztuka |
Krok gotowania
- Przenosimy 250 g twarogu do głębokiej miski i zagniatamy widelcem, aby pozbyć się dużych grudek. Do tych celów można również użyć popychacza.
- Rozetrzyj na drobnej tarce 100 g twardego sera. Możesz użyć dowolnego produktu według własnych upodobań.
- Możesz również zetrzeć 150 g sera feta na grubej tarce. Jeśli podoba Ci się chaczapuri, który ma wyraźny smak sera feta i natrafi na kawałki, możesz po prostu posiekać go na małe kawałki rękami.
- Wlej 500 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu do głębokiej miski. Wszystkie rodzaje serów są już rozdrabniane i mielone na patelnię za pomocą kefiru. Dobrze wymieszaj składniki widelcem.
- Dodaj 1 jajo kurze do powstałej masy. Połóż 1/3 łyżeczki. soda i 1 łyżeczka. proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki widelcem, aż będą gładkie.
- Przesiać przez sito 350–400 g mąki pszennej i dodać do masy serowej. Sam dostosuj ilość mąki, może potrzebować trochę więcej lub mniej. Mieszaj wszystko, aż ciasto będzie przypominało konsystencję domowej śmietany.
- Pęczek zieleni myje się pod bieżącą wodą i sieka. W przypadku chaczapuri możesz użyć zielonej cebuli, pietruszki, kopru i innych ziół według własnego uznania. Jeśli nie lubisz zieleni, nie możesz jej w ogóle dodać.
- Drobno posiekaj ząbek czosnku i dodaj do ciasta razem z posiekanymi ziołami. Wymieszaj wszystko, aż zielenie zostaną równomiernie rozłożone w trakcie testu.
- Możesz ugotować chaczapuri w piekarniku lub usmażyć na patelni. Jeśli wybrałeś ostatnią opcję, wlej 1-2 łyżki na patelnię. l olej roślinny i trochę rozgrzej na średnim ogniu. Połowę ciasta rozprowadzamy na rozgrzanym oleju i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni patelni.
- Gdy tylko z jednej strony pojawi się skorupa, obróć chaczapuri szpatułką. Konieczne jest smażenie na średnim ogniu.
- Po kilku minutach przykryj patelnię pokrywką i gotuj chaczapuri aż do ugotowania.
- Jeśli chcesz upiec chaczapuri w piekarniku, najpierw posmaruj okrągły kształt kawałkiem masła i posyp lekko mąką. Rozprowadzamy ciasto łyżką stołową i wyrównujemy na dole.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw chaczapuri do pieczenia przez 20-30 minut. Czas gotowania zależy od warstwy ciasta. 5-10 minut przed gotowaniem posyp chaczapuri resztkami startego twardego sera, aby uzyskać piękną skórkę.
- Po pół godzinie chaczapuri jest gotowy, przenieś go do pięknego naczynia i podaj gościom. Możesz ozdobić naczynie świeżymi ziołami.
Przepis wideo
Film pokazuje 2 sposoby gotowania leniwego chaczapuri.Każdy etap jest szczegółowo opisany, dzięki czemu możesz łatwo powtórzyć takie danie z gruzińskiej kuchni w domu. Na początku filmu są wszystkie potrzebne składniki.
Próbowałeś zrobić domowej roboty leniwy chaczapuri? W jaki sposób lubisz gotować więcej - piec w piekarniku lub smażyć na patelni? W komentarzach podziel się swoim prostym i szybkim przepisem na pyszne chaczapuri.
Inne przepisy Khachapuri
Chaczapuri z twarogiem i serem
Miłej lektury!