Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, patelnia, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, durszlak, drewniana lub silikonowa szpatułka, trzepaczka, deska do krojenia, ostry nóż.
Składniki
| składniki | proporcje |
| biała kapusta | 500 g |
| mięso mielone | 350 g |
| pietruszka | 1 pęczek |
| marchewki | 1 szt |
| cebula | 1 szt |
| czosnek | 3 goździki |
| ryż | 250 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| sól morska lub stołowa | do woli |
| mielony czarny pieprz | do woli |
| rafinowany olej słonecznikowy | 20-30 ml |
| mąka pszenna | 80-100 g |
| woda butelkowana | 400 ml |
| pasta pomidorowa | 30–40 g |
| śmietana | 50–60 g |
| cukier granulowany | 20 g |
| groszek z czarnego pieprzu | 10-15 szt. |
| liść laurowy | 3 szt |
Krok gotowania
Zagnieść mięso mielone
- Przede wszystkim gotujemy 250 g ryżu, aż będzie w połowie gotowy, następnie odrzucamy go w durszlaku i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął. Bierzemy białą kapustę i siekamy ostrym nożem tak drobno, jak to możliwe. Będziemy potrzebować pół kilograma już posiekanego produktu. Rozdrobnioną kapustę przenosi się do głębokiego pojemnika, po czym wlewa się wrzącą wodą i pozostawia w tej formie na 10 minut.
- Cebulę i marchew średniej wielkości czyści się, myje i suszy ręcznikami papierowymi. Wkładamy 350 g mielonego mięsa do głębokiej miski, a następnie natrzyj obraną cebulę na grubej tarce na wierzchu.
- To samo robimy z marchewką, siekając ją bezpośrednio w misce z mielonym mięsem.
- Odrzucamy kapustę do durszlaka i czekamy, aż cały płyn spłynie. Następnie bierzemy kapustę w dłonie i wyciskamy pozostałą wilgoć.
- Przygotowana kapusta, a także schłodzony ryż, są wysyłane do miski z warzywami i mielonym mięsem.
- Tam łamiemy jedno jajo kurze i dodajemy sól i pieprz do smaku. Zagnieść czystymi rękami jednorodny lepki farsz. Jeśli uważasz, że mielone mięso jest nieco suche, dodaj kolejne jajko.
Tworzymy bułki kapuściane
- Lekko zmocz ręce zimną wodą, a następnie weź trochę mielonego mięsa i ułóż kotlet o pożądanej wielkości. W podobny sposób rzeźbimy leniwe gołąbki z całego farszu.
- Wlać do rozgrzanej patelni 20-30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego. Dokładnie zwiń każdy produkt w mąkę, a następnie ostrożnie rozprowadź na gorącym oleju. Smażyć rolki kapusty po obu stronach, aż pojawi się lekko bursztynowy odcień.
Zrób sos
- W głębokiej misce do mieszania sosu rozprowadzamy 30-40 g koncentratu pomidorowego. Jeśli używasz kwaśnej koncentratu pomidorowego, dodaj dodatkowo 1 łyżkę cukru do sosu. Tam dodajemy 40 g mąki pszennej, 50-60 g kwaśnej śmietany, a także sól i pieprz do smaku.
- Lekko wymieszaj składniki, a następnie wlej 400 ml butelkowanej zimnej wody.
- Ubijaj składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną płynną konsystencję.
Ostatni etap
- Smażone kotlety wkładamy na patelnię, a na nich kładziemy 3 liście laurowe i 10-15 groszku czarnego pieprzu. Wlać tam gotowany sos.
- Wysyłamy produkt na średnie ciepło i czekamy, aż sos się zagotuje. Nieznacznie zmniejsz ciepło i gotuj bułki kapusty dokładnie 30 minut. W międzyczasie kroimy trzy ząbki czosnku na cienkie plasterki i drobno siekamy pęczek świeżej pietruszki.
- Po pół godzinie dodaj posiekany czosnek i natkę pietruszki do roladek.
- Zakrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty.
Przepisy kulinarne
Po uważnym obejrzeniu prezentowanego filmu szybko zrozumiesz, jak samodzielnie zrobić w domu leniwe bułeczki z kapustą.
W tak prosty i dość szybki sposób możesz ugotować niesamowite leniwe bułeczki, które mają ten sam smak co te klasyczne, ale gotują o wiele łatwiej i szybciej. Pamiętaj, aby w komentarzach napisać, co myślisz o smaku tego smakołyku. Smacznego!