Smaczne leniwe gołąbki w sosie pomidorowo-kwaśnym - gotuj w piekarniku 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, tarka, głęboka blacha do pieczenia, prasa do czosnku.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie mięsa mielonego

1. Wlej 150 g ryżu do garnka, wlej wodę, aby całkowicie przykryła płatki. Gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz. Możesz wziąć ryż o dowolnym kształcie (okrągłoziarnisty, długoziarnisty). Ryż gotowany do połowy ugotowany, spłukać bieżącą wodą i włożyć durszlak, aby usunąć zboże z nadmiaru płynu.
   
2. Biała kapusta (500 g) drobno posiekana. Powinny być bardzo małe kawałki.
   
3. Kapusta posiekana solą. Następnie musisz dobrze zmiażdżyć solone plastry, aby kapusta wydała sok. Robimy to własnymi rękami. Dobrze pomarszczoną kapustę przenosimy do durszlaka. Po tym, jak musisz pozbyć się nadmiaru soku, ściskając plastry w dłoniach.
   
4. Tniemy jedną cebulę na małe kostki.
   
5. Do głębokiego pojemnika wkładamy kapustę i ryż, które długo leżały w durszlaku i pozbyły się nadmiaru wilgoci. Dodaj 600 gramów mielonego mięsa. W tym przepisie na nadziewaną kapustę możesz użyć dowolnego farszu: mieszanego, wieprzowego, kurczaka, wołowego.
   
6. Przejedź jedno jajo kurze, aby połączyć wszystkie składniki w jedną masę.
   
7. W tym momencie dodaj pożądane przyprawy i sól. Najlepszą kombinacją tego dania jest połączenie ziela angielskiego, mielonego pieprzu i kolendry (mielonej).
   
8. Przepuścić przez ząbek czosnku trzy ząbki czosnku i wrzucić do całkowitej masy. Dokładnie wymieszaj składniki, aby powstała jednorodna mieszanina, a przyprawy zostaną rozłożone w całej masie.
   

Przygotuj wypełnienie

1. Ustaw patelnię, aby się rozgrzała, dodaj do niej dwie łyżki rafinowanego oleju roślinnego (oliwka, słonecznik).
   
2. Kroimy jedną cebulę w kostkę i wrzucamy do rozgrzanej patelni. Smażyć, aż cebula zmięknie.
   
3. Na grubej tarce zmiel jedną obraną marchewkę i dodaj do garnka, gdy cebula stanie się przezroczysta, wymieszaj i usmaż.
   
4. Połącz koncentrat pomidorowy w ilości trzech łyżek stołowych z czterema łyżkami kwaśnej śmietany, mieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
   
5. Dodaj trochę czystej wody (100 ml).
   

Montaż i pieczenie

1. Za pomocą łyżki stołowej lekko uszczypnij powstałą masę mielonego mięsa i uformuj mały kotlet. Kształt produktu może być dowolny według twojego życzenia, ale niezbyt duży lub gruby (dobrze upiec w piekarniku).
   
2. Otrzymana faszerowana kapusta jest lekko upieczona w bułce tartej. Jeśli nie masz w domu gotowych krakersów, możesz je zastąpić zwykłą białą mąką lub otrębami.
   
3. To samo działanie powtarza się z całą ilością mielonego mięsa i rozprowadza gołąbki na głębokiej metalowej blasze do pieczenia, którą wcześniej smarowaliśmy olejem roślinnym. Staramy się formować bułki o mniej więcej tym samym rozmiarze, aby dobrze się piec i zachowały soczystość.
   
4. Na blasze do pieczenia między rolkami kapusty rozłóż smażone marchewki i cebulę, rozprowadź je równomiernie na całym obwodzie.
   
5. Nalej naczynie na wierzch z powstałą kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym. Konieczne jest, aby płyn pokrył rolki kapusty o połowę, aby można było dodać trochę wody. Podczas gdy piekarnik rozgrzewa się do 180 stopni łyżką stołową, polej gołąbki sosem na wierzchu.
   
6. Wysłane do piekarnika przez 25 minut. Następnie wyjmujemy naczynie i przewracamy każdy produkt.
   
7. Piec kolejne 20 minut.
   

Przepis wideo

W tym filmie dowiesz się o procesie tworzenia leniwych rolek kapusty w piekarniku od początku do końca.

Inne przepisy na kapustę