Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, 2 pojemniki do robienia mięsa mielonego i sosu, łyżka stołowa, forma żaroodporna z pokrywką, nóż, deska do krojenia.
Składniki
| mięso mielone | 1 kg |
| ryż | 125 g |
| ukłon | 1 szt |
| kapusta | 300–350 g |
| śmietana | 100 g |
| rosół | 1 stos |
| świeży pomidor | 1 szt |
| sól | 1 łyżeczka |
| cukier | 1 łyżeczka |
| mielony czarny pieprz | 2-3 szczypta. |
| słodka mielona papryka | 1-2 szczypta. |
Krok gotowania
- Ryż myjemy w ilości 125 gramów pod bieżącą wodą. Ryż wkładamy na małą patelnię, napełniamy dwiema szklankami wody, kładziemy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do miękkości. Usuwamy na bok, niech ostygnie. Następnie drobno posiekaj 350 gramów świeżej kapusty, ściśnij ją trochę, odłóż na bok.
- Obieramy jedną cebulę z łuski, myjemy ją pod bieżącą wodą, drobno siekamy na desce do krojenia, usuwamy na bok.
- Faszerowana wieprzowina i wołowina są umieszczane w osobnym pojemniku. Weź 1 kg tego farszu. Dodaj pokrojoną cebulę i kapustę, ryż schłodzony do temperatury pokojowej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Z mielonego mięsa uformujemy klopsiki, ułożymy je w formie ogniotrwałej.
- Teraz przechodzimy do przygotowania sosu do leniwych bułeczek. W osobnym pojemniku miesza się szklankę bulionu, 100 gramów kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, dodajemy jedną łyżeczkę soli, 2-3 szczypty czarnego pieprzu, jedną łyżeczkę cukru, 1-2 szczypty słodkiej papryki. Myję jeden duży świeży pomidor pod bieżącą wodą, drobno siekam na desce do krojenia, dodajemy do wszystkich innych składników, wszystko mieszam.
- Powstały sos wlewa się do żaroodpornego pojemnika do uformowanych leniwych rolek kapusty, przykryć formę pokrywką, wysłać do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 40-50 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości gołąbków: im większy jest rozmiar gołąbków, tym więcej czasu zajmuje ich ugotowanie.
- Po 25 minutach wyjmujemy blachę do pieczenia z bułeczkami z piekarnika, odwracamy je z drugiej strony, wkładamy ponownie do piekarnika i kontynuujemy pieczenie aż do ugotowania.
Przydatne wskazówki
- Jedną szklankę bulionu do gotowania sosu można zastąpić jedną szklanką przegotowanej wody, nie wpłynie to na smak potrawy.
- Jeśli nie znalazłeś świeżego pomidora do sosu śmietanowego, możesz go zastąpić dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego.
- Zmielony czarny i słodki czerwony zmielony pieprz można zastąpić specjalną mieszanką papryki.
- Aby przygotować taki produkt, możesz użyć nie tylko wieprzowiny i wołowiny, ale także dowolnego innego mięsa mielonego.
- Do sosu używaj kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale kwaśna śmietana będzie miała lepszy wpływ na smak gotowego dania.
Przepis wideo
Ten film zawiera wizualne informacje na temat gotowania leniwych bułeczek z kapustą, ryżem i mięsem mielonym. Zobacz szczegółowo cały proces gotowania w domu.
Drodzy czytelnicy, powiedzcie nam, jak gotujecie dla swojej rodziny leniwe gołąbki? Jakich potraw używasz podczas przygotowywania posiłków? Jak i w jaki sposób przepis z tego artykułu pomógł ci, a może nawet ulepszyć twój sprawdzony? Jak Twoi bliscy zareagowali na produkt?
Inne przepisy na kapustę
Miłej lektury!