Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, maszynka do mięsa, kuchenka mikrofalowa (lub kuchenka i patelnia o małym rozmiarze), patelnia, łyżka / widelec, miski o różnych rozmiarach, fasetowane szkło, deska do krojenia, nóż, trzepaczka, papier pergaminowy.
Składniki
Spójrz na prostą listę składników, w której wszystkie produkty są łatwo dostępne i rozpowszechnione.
| Mąka pszenna | 400 g |
| Kefir | 2 łyżki. (400 ml) |
| Soda | ½ łyżeczki |
| Sól | 1 ½ łyżeczki |
| Cukier | ½ łyżeczki |
| Pierś z kurczaka | 500 g |
| Czosnek | 1 goździk |
| Bow | 1 szt (duży) |
| Mielony pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | do smażenia (zależy od patelni) |
Krok gotowania
- Przede wszystkim obierz cebulę i czosnek. Spłukujemy pod bieżącą wodą. Mięso drobiowe myjemy ostrożnie pod wodą i pozwalamy mu spłynąć na ręczniku papierowym. Kroimy mięso na duże kawałki (rozmiar zależy od śruby młynka do mięsa, więc skup się na tym momencie), po prostu pokrój cebulę.
- W maszynce do mięsa przewiń mięso, cebulę i jeden ząbek czosnku.
- Mielone mięso jest solone (1 łyżeczka. Sól) i pieprz (do smaku). I oczywiście dobrze wymieszaj. Jeśli gotujesz farsz mocno „z góry”, nie zapomnij dokręcić miski folią spożywczą, aby mięso się nie zwijało.
- Ogrzewamy kefir do temperatury około 40 ° C. W kuchence mikrofalowej jest to najszybsza rzecz do zrobienia. Nie trzeba ustawiać na długi czas, aby ogrzać, kefir rozgrzeje się w ciągu zaledwie pół minuty - minuty (zależy od właściwości kuchenki mikrofalowej), pamiętaj o zatrzymaniu programu i mieszaniu płynu w połowie czasu. Wtedy ciepło rozprowadzi się równomiernie. Wymagana temperatura to moment, w którym kropla kefiru nie będzie odczuwalna ani zimna, ani gorąca, jeśli kapie na nadgarstek. Wlej ciepły kefir do głębokiej miski i dodaj pół łyżeczki soli, sody i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby ziarna rozpuściły się w ciepłej cieczy.
- Zaczynamy stopniowo przesiać mąkę (400 g) do kefiru. Nie zasypiamy od razu, robimy to na kilka sposobów, za każdym razem dobrze wymieszając ciasto trzepaczką.
- Ciasto nie powinno być płynne, ale jednocześnie powinno spłynąć z trzepaczki. Można to opisać jako ciągliwe. Dodaj mielone mięso do gotowego ciasta i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być jednorodna i nie tracić lepkości.
- Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy do niej olej roślinny o grubości 0,5 cm (lub nieco więcej). Włącz środek ognia. Bierzemy łyżkę ciasta z mielonym mięsem i wkładamy na patelnię. Smażyć na złoty kolor. Potem odwróć się i usmaż też. Zbyt szybko smażony wybielacz może okazać się wilgotny w środku, więc jeśli uważasz, że smażono go podejrzanie szybko, uspokój ogień.
- Rozprowadzamy białka na pergaminie, aby szkło było nadmiarem oleju. Smacznego posiłku!
Przepis wideo
Leniwy jogurt na kefirze z mięsem jest tylko darem niebios dla tych, którzy nie lubią bawić się w kuchni przez długi czas lub nie mają czasu na długi proces gotowania. Smażone tortille wychodzą bardzo delikatne i pachnące, ale także obfite. Idealne na śniadanie lub lunch. Spróbuj, a gotujesz takie białe.