Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- garnek o pojemności 1,5-2 litrów z grubym dnem;
- patelnia z wysokimi bokami;
- sito;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- kulinarna szpachelka.
Składniki
- Mąka pszenna, premium - 150 g
- Jajko Z Kurczaka - 3 szt.
- Masło - 100 g
- Sól - 1 szczypta
- Cukier puder - 50-70 g
- Rafinowany olej roślinny - 400-500 ml
- Woda pitna - 250 ml
- Cukier drobny - 20 g
- Zmielony cynamon - 5 g
Krok gotowania
- Wlać 250 ml wody pitnej do garnka o grubym dnie o pojemności 1,5-2 litrów, postawić garnek na średnim ogniu. Dodaj 1 szczyptę soli kuchennej do wody.
- Umieść 250 gramów masła w wodzie. Aby przyspieszyć proces, masło można pokroić na małe kawałki. Możesz użyć solonego domowego masła lub przechowywać masło do przygotowania churos, w którym to przypadku nie musisz słonej wody.
- Mieszając kompozycję w rondlu, poczekaj, aż olej całkowicie się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zdjąć z ognia.
- Wlać przesianą mąkę pszenną (150 gramów) do rondla.
- Ugniataj masę kremową za pomocą kulinarnej szpatułki, łyżki lub trzepaczki, aż mąka całkowicie wchłonie masło, a ciasto pozostanie w tyle za ściankami garnka. Niech ciasto nieco ostygnie, aby białko jaja się nie zwijało.
- Ubij 3 jaja kurze na ciasto choux. Dodawaj kolejne jajka dopiero po osiągnięciu jednorodnej konsystencji podczas mieszania.
- Przenieś powstałe ciasto kremowe do jednorazowej torby do gotowania z dyszą z gwiazdką o średnicy 1,5-2 cm.
- Na głębokiej patelni rozgrzej 400-500 ml rafinowanego oleju roślinnego (do lekkiego zmętnienia, około 190–195 ° C). Twórz churos w takiej długości i kształcie, jak tylko chcesz. Smażyć z obu stron na złoty kolor, obracając produkt widelcami lub szpachelką do gotowania, szczypcami do gotowania. Po usmażeniu pierwszej partii ciastek wyreguluj ciepło pod patelnią, aby churos się nie palił.
- Połóż gotowe wypieki na szerokim talerzu lub tacy, przykrytym ręcznikiem papierowym lub serwetkami, aby usunąć nadmiar oleju z deseru.
- Połóż churos na talerzu deserowym, posyp 50-70 gramami cukru pudru. Aby nadać smakowi pieczenia, wymieszaj w misce 20 gramów drobnego granulowanego cukru i 5 gramów mielonego cynamonu, posyp churos mieszanką. Zamiast cynamonu możesz wziąć cukier waniliowy.
Churos to tradycyjne hiszpańskie ciasto, sprzedawane jest wszędzie w tym kraju: na ulicach, w kawiarniach, cukierniach, deser podaje się z poranną kawą, popołudniową lub wieczorną gorącą czekoladą. Pieczenie jest dla nas wszystkich analogiem słynnego „chrustu”, jest zrobione tylko z ciasta choux.
Przepis wideo
Na poniższym filmie zobaczysz przygotowanie tego prostego i pysznego deseru. Rzuć okiem na materiał i przekonaj się, że tworzenie hiszpańskiego ciasteczka nie jest skomplikowane.
Przygotuj interesującą oryginalną ucztę na herbatę lub kawę zgodnie z tym przepisem, podaruj je rodzinie i znajomym. A jakie proste, ale ciekawe przepisy na szybkie desery są zapisane w książce kucharskiej? Podziel się opisem z innymi gospodyniami domowymi w komentarzach pod tym artykułem.