Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, sitko, łyżka lub mikser.
Składniki
| Mąka | 350 g |
| Drożdże | 8 g |
| Woda | 200 ml |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Oliwa z oliwek | 40 ml |
| Sól | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Przesiej 350 g mąki do miski. Zalecamy przesiewanie mąki dwukrotnie, aby ciasto po upieczeniu było bardziej przewiewne. Do pizzy używamy najwyższej jakości białej mąki.
- Dodaj 8 g suchych drożdży do mąki. Jeśli używasz drożdży prasowanych, musisz je najpierw namoczyć. Aby to zrobić, zmielić 25 g sprasowanych drożdży, włożyć do miski, zalać 200 ml ciepłej wody, dodać sól, cukier, odrobinę mąki, wymieszać i odstawić. Następnie dodaj mąkę i oliwę z oliwek. Ale w tym przepisie przygotowujemy lekkie ciasto do pizzy z suszonymi drożdżami, więc wlewamy je do mąki, mieszamy drewnianą lub silikonową szpachelką.
- W osobnej misce zalej jedną łyżkę cukru, łyżeczkę soli, zalej 200 ml ciepłej wody. Temperatura wody nie powinna przekraczać 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże nie rozpoczną reakcji. Dodaj 40 ml oliwy z oliwek. Jeśli nie ma oliwki, użyj rafinowanego słonecznika (bezwonny), wymieszaj.
- Połącz suche składniki z płynem, zagniataj ciasto. Dodaj mąkę porcjami, podziel całą ilość na trzy części. Najpierw zagnieść ciasto za pomocą łopatki. Gdy stanie się gęsty, posyp mąkę na powierzchni roboczej i rozłóż ciasto. Ugniataj rękami przez 5 minut.
- Następnie zwijamy ją piłką, kładziemy na desce do krojenia lub w misce, przykryjemy ręcznikiem i pozostawimy na 30-40 minut. Następnie możemy użyć ciasta zgodnie z jego przeznaczeniem.
- Gdy ciasto będzie odpowiednie, możemy włączyć piekarnik, aby ogrzać się do 180 stopni i uformować wykrój do pizzy. Nasmaruj powierzchnię równomierną warstwą sosu. Rozprowadzamy pomidory i produkty mięsne. Dodaj grzyby, kukurydzę. Posmaruj wierzch warstwą sosu i posyp całą powierzchnię gęstą warstwą startego sera. Ser używa twardych odmian, które dobrze się topią. Następnie wysyłamy do piekarnika, pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Wskazówki dotyczące gotowania pizzy
- Z tej ilości ciasta można zrobić kilka małych porcji pizzy lub dwie lub trzy duże. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Nawiasem mówiąc, nie możesz pracować z mąką, aby mniej zatykać ciasto, ale z olejem roślinnym. Następnie posmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym. Z ciasta wyrywamy odpowiednią ilość na jedną pizzę. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, uformuj ciasto z ciasta. Następnie rozwałkuj wałek do ciasta za pomocą wałka do ciasta. Może mieć dowolną grubość. Jeśli podoba Ci się gotowa pizza z cienkim ciastem, przygotuj ją do 3 mm grubości. Jeśli wolisz bardziej wspaniałe ciasto, odpowiednia jest grubość do 1 cm.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do podejścia na około 10 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie. Może być bardzo różnorodny. Prawie wszystkie składniki nadają się do pizzy. Mogą to być kiełbasy, produkty mięsne, owoce morza. Jako uzupełnienie odpowiednie są warzywa takie jak marynowane ogórki, świeże pomidory, papryka, cebula, grzyby. Kukurydza, ananasy dobrze komponują się w pizzy. Pamiętaj, aby posmarować ciasto sosem. Można to zrobić samodzielnie lub kupić gotowe.Alternatywnie możesz mieszać keczup z majonezem, dodawać zioła prowansalskie. Jeśli lubisz pikantne potrawy, użyj pikantnego keczupu lub dodaj odrobinę czerwonej papryki do sosu.
Przepis wideo
Jeśli chcesz obejrzeć proces wyrabiania lekkiego ciasta do pizzy, obejrzyj ten film. Dowiesz się, w jakiej kolejności łączyć składniki. Zrozum, jak wygląda gotowe ciasto.
Czy podoba ci się przepis? Napisz w komentarzach, który produkt został użyty do polewy do pizzy. Podobało ci się ciasto po upieczeniu?
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!