Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, maszynka do mięsa (lub mikser), wolnowar.
Składniki
| Papryka | 1,5 kg |
| Pomidory | 1,5 kg |
| Olej roślinny | ½ stos. |
| Cukier | 4 łyżki. l |
| Sól | 2/3 art. l |
| Ocet 9% | 7 łyżek. l |
Krok gotowania
- Dokładnie opłucz warzywa pod ciepłą wodą. Pomidory są usuwane ze skórki (opcjonalnie) i siekane w maszynce do mięsa lub blenderze, aby uzyskać konsystencję ciasta. Jeśli kuchnia ma sokowirówkę - to ogromny plus. Możesz nawet zostawić je w skórkach i przepuścić przez sokowirówkę. Potrzebujemy tylko gęstego wyciśniętego soku.
- Paprykę należy oczyścić z nasion. Lepiej to zrobić, przecinając każdy pieprz na pół i delikatnie palcami usuwając rdzeń z nasionami. Następnie zmielić pieprz. Każdą połowę tnie się ponownie na pół wzdłuż, a następnie kroi na paski (szerokość około 0,5-1 cm, nie więcej).
- Włączamy multicooker i wybieramy tryb „smażenia”. W końcu potrzebujemy najwyższej możliwej temperatury. Wlać 4 łyżki na dno miski. l cukier granulowany (bez zjeżdżalni), 2/3 art. l sól (lepiej jest użyć wytrawiania, ale w żadnym wypadku jodowanego) i wlać tam ½ szklanki oleju roślinnego.
- Wysyłamy tam gęsty sok pomidorowy (lub pomidory posiekane na tarce). Wymieszaj wszystko i pozwól tej masie się zagotować. Potem czekamy kolejne 5 minut.
- Podczas gotowania pomidorów należy je okresowo mieszać, aby masa równomiernie się rozgrzała. Po 5 minutach wlej posiekany pieprz do wolnowaru. Dusić przez kolejne 10 minut.
- Podczas gdy papryka jest duszona, również ją zamieszaj. W tej chwili można już przygotowywać banki, to znaczy je sterylizować.
- Dodaj do lecho 7 łyżek. l ocet i gotować przez kolejne 2 minuty. Wyłączamy lecho iw gorącym stanie rozkładamy go na brzegach i zwijamy.
W razie potrzeby możesz dodać trochę mielonego pieprzu lub cebuli do lecho. W takim przypadku powinno to wynosić około 750 gramów. Cebulę należy pokroić w taki sam sposób jak paprykę i włożyć do wolnowaru razem z pomidorami. Ponadto możesz urozmaicić przepis, dodając suszone zioła lub inne przyprawy. Ale nawet bez nich to danie ma niesamowicie bogaty smak, a zimą może całkowicie zastąpić potrzebę świeżej papryki i pomidorów. Zapewniamy, że docenią to zarówno dorośli, jak i młodsi członkowie rodziny.
Przepis wideo
Marina Petrushenko z wielką przyjemnością dzieli się z publicznością swoim oryginalnym przepisem na gotowanie lecho w kuchni. Kobieta opowiada sekrety gotowania wszystkich ulubionych potraw w nowy sposób, używając powolnej kuchenki. A to znacznie przyspiesza proces gotowania wielu potraw, w szczególności i konserwację.