Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- nóż;
- deska kuchenna;
- łyżka;
- tarka;
- wagi kuchenne;
- szklanka;
- głęboka patelnia z grubym dnem;
- puszki 5 szt. 1 l;
- obejmuje
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pomidor | 3 kg |
| Cebula | 1 kg |
| Marchewki | 1 kg |
| Słodka papryka czerwona | 1 kg |
| Ryż | 1 stos |
| Cukier | 1 stos |
| Sól | 2 łyżki. l |
| Bezwonny olej roślinny | 300 ml |
| Ocet 9% | 50 ml |
Krok gotowania
- 1 kg słodkiej papryki jest dobrze umyte, oczyszczone z nasion i pokrojone w paski. Najlepiej używać czerwonej papryki, ponieważ jest ona najbardziej mięsista, soczysta i bardzo słodka.
- Obierz 1 kg cebuli, umyj i pokrój w pół-pierścienie.
- Obierz 1 kg marchwi i zetrzyj na grubej tarce.
- 3 kg mojego pomidora. Pomidory należy przyjmować jako najbardziej dojrzałe, soczyste i mięsiste. Potrzebują tylko ciała. Dlatego możesz pokroić pomidora na pół i zetrzeć miąższ na grubej tarce i odrzucić skórkę. Lub możesz umieścić pomidory w misce, zalać wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie łatwo obrać i posiekać pomidory w blenderze lub przekręcić przez maszynę do mięsa. Wybierz dogodną dla siebie metodę.
- Po przygotowaniu wszystkich warzyw przystąp do gotowania lecho. Stawiamy garnek na kuchence. Ważne jest, aby był wystarczająco głęboki i miał grube nieprzywierające dno, ponieważ konieczne jest gotowanie lecho w jednym pojemniku. Jeśli nie masz dużej patelni, powinieneś ugotować lecho w kilku krokach, aby wygodnie było mieszać. W rondlu bez dodatku oleju roślinnego posmaruj posiekaną cebulę, marchewkę, paprykę i starte pomidory. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę i gotować przez 20 minut, ciągle mieszając, aby nic się nie paliło.
- Po tym czasie wlej 1 szklankę suchego ryżu. Można użyć dowolnego ryżu: długoziarnistego lub okrągłoziarnistego, z wyjątkiem parzonego. W razie potrzeby posortuj i spłucz.
- Natychmiast dodaj 1 szklankę cukru i 2 łyżki. l sól
- Następnie wlej 300 ml bezwonnego oleju roślinnego, wszystko dokładnie wymieszaj, zagotuj i gotuj przez kolejne 35 minut na małym ogniu pod pokrywką, nie zapominając o wymieszaniu.
- Na sam koniec wlej 50 ml octu 9%, gotuj na wolnym ogniu kolejne 5 minut. Lecho jest gotowe. Wskazane jest, aby nie wyłączać ognia pod przygotowanym lecho, ale przymocować go do najmniejszego, więc dopóki nie włożysz sałatki do wszystkich słoików, nie ostygnie.
- W suchych, sterylizowanych puszkach rozłóż sałatkę. Puszki można sterylizować parą lub w piekarniku. Zwijamy słoiki, obracamy pokrywki, owijamy je ręcznikiem lub kocem i zostawiamy na jeden dzień. Następnie myjemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Lecho należy przechowywać nie dłużej niż 12 miesięcy. Życzymy udanych przygotowań do zimy!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo możesz zobaczyć, jakich składników będziesz potrzebować, jak gotować lecho z ryżem, zwinąć i przechowywać. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się pyszne i aromatyczne lecho z ryżem, chcesz podzielić się przepisami na sałatki, dodać lub skomentować przepis, a następnie zostaw swoją recenzję poniżej. Mam nadzieję, że ta sałatka uzupełni zimowe menu świeżym i bogatym smakiem!