Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- kilka misek;
- nóż;
- wagi kuchenne;
- robot kuchenny lub maszynka do mięsa;
- kocioł lub patelnia z grubym dnem;
- 7 puszek po 0,5 l, 7 wieczek;
- klucz uszczelniający;
- koc
Składniki
- papryka - 2 kg
- pomidory - 1 kg
- cebula - 500 g
- fasola (surowa) - 500 g
- czosnek - 1 głowa
- cukier - 100 g
- sól - 50 g
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
- olej roślinny - 250 ml
Krok gotowania
- Natychmiast musisz przygotować 500 g fasoli. Jeśli masz fasolę Little Red Riding Hood, należy ją myć i moczyć przez noc w zimnej wodzie, a następnie gotować do połowy, odcedzając nadmiar wody z patelni. Jeśli używasz małych ziaren cukru, nie musisz go gotować, ale po prostu spłucz i moczyć przez 12-14 godzin.
- Musisz także przygotować wszystkie warzywa. Zmiel 1 kg pomidorów w dowolny dogodny dla siebie sposób, wytwarzając z nich sok pomidorowy. Możesz to zrobić za pomocą specjalnego kombajnu, miksera, maszynki do mięsa lub najczęstszej tarki. Obierz 3 kg papryki z nasion i ogonów, a następnie pokrój w pół-pierścienie lub ćwiartki o wielkości 0,5 mm. Obierz 500 g cebuli, umyj i pokrój w małą kostkę. Obierz 1 dużą główkę czosnku.
- Następnie umieść dużą patelnię z grubym dnem lub kotłem na ogniu, a następnie wlej 250 ml bezwonnego oleju roślinnego do pojemnika i dobrze go podgrzej. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, włóż do niego posiekaną cebulę i smaż przez 7-10 minut, ciągle mieszając.
- Gdy cebula stanie się lekko złota, dodaj do kotła starte pomidory i posiekaną paprykę, wymieszaj składniki, zagotuj masę i gotuj przez 5 minut.
- Po 5 minutach dodaj do kotła z warzywami 500 g fasoli, którą wcześniej namoczyłeś, a także 50 g soli i 100 g granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj składniki i zagotuj mieszaninę.
- Gdy lecho zacznie wrzeć równomiernie, usuń ciepło do minimum i gotuj przez kolejną 1 godzinę.
- 10 minut przed końcem gotowania dodaj 1 główkę zmiażdżonego czosnku i 1 łyżeczkę do warzyw. (bez wzgórza) kwasu cytrynowego, wymieszaj wszystko jeszcze raz i poczekaj na zakończenie gotowania.
- Podczas gotowania warzyw z fasolą można sterylizować puszki z pokrywkami. Jednym z najprostszych sposobów sterylizacji puszki jest polanie dolnej części wody i wysłanie jej do kuchenki mikrofalowej na kilka minut przy pełnej mocy. Pokrywy można po prostu ugotować.
- Weź sterylizowany słoik, połóż go na talerzu i napełnij go gorącym do góry, a następnie przykryj i zwiń specjalnym kluczem. Nie musisz przewracać takich puszek, po prostu przykryj je czymś ciepłym i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Przepis wideo
Jeśli lubisz słodką paprykę, ale zimą musisz odmówić sobie tej przyjemności - to nie ma znaczenia. Dzięki przedstawionej recepturze wideo możesz cieszyć się pysznym i satysfakcjonującym lecho o każdej porze roku. Autor wideo w ciągu kilku minut opowie ci, jak sterylizować puszki do zszywania, a także dowiesz się, jakie produkty będą potrzebne do przygotowania pysznej sałatki z papryką i fasolą. Takie konserwowanie jest niezwykle smaczne, a jednocześnie nie zajmuje dużo czasu podczas gotowania.
Drogie kochanki, czy podobał wam się przepis na lecho, który został wam przedstawiony powyżej? Jak często oszczędzasz i co wolisz najczęściej? Podziel się prostymi przepisami na zimowe zachody słońca.