Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, patelnia, mikser, robot kuchenny, patelnia, łyżka, miska, słoiki z pokrywkami, zbiornik do sterylizacji, koc.
Składniki
| Pomidory | 2,5 kg |
| Słodka papryka | 3,5 kg |
| Bow | 0,7 - 0,8 kg |
| Marchewki | 0,5 kg |
| Korzeń Pietruszki | 1-2 szt. |
| Ostra papryka | 3-4 szt. |
| Sól | 1 łyżka. l (ze zjeżdżalnią) |
| Cukier | 2 łyżki. l |
| Ocet 9% | 100-125 ml |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
Możesz gotować lecho w domu zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem:
- Wszystkie warzywa dokładnie myję pod bieżącą wodą i czyścę. Pokrój słodką paprykę wzdłuż i obierz jądra i łodygę, pokrój cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki na duże kawałki.
- Kroimy pomidory i umieszczamy je w misce robota kuchennego.
- Kroimy drobno gorzki pieprz i wkładamy do miski blendera.
- Pomidory mielimy za pomocą łącznika do uzyskania gładkości. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny. Rozprowadzamy cebulę, marchewkę i pietruszkę. Podawanie, mieszanie od czasu do czasu. Jednocześnie wlej przecier pomidorowy do garnka i podpal sos pomidorowy.
- Gdy warzywa staną się miękkie, zmielić je w misce kombajnu do stanu puree.
- Połącz zmielone warzywa z wrzącymi pomidorami i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aby zmniejszyć ilość płynu.
- Pokrój jednego pomidora i dodaj do miski blendera ostrą paprykę. Odbywa się to, aby pieprz mielił się lepiej.
- Zmielony pieprz dodaje się również do sosu pomidorowego.
- Słodka papryka pokrojona na małe kawałki.
- Włóż posiekaną paprykę do wrzącego sosu pomidorowego i wymieszaj.
- Dodaj sól i cukier. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
- Przed gotowaniem dodaj ocet, dobrze wymieszaj.
- Lecho układamy na czystych i suchych brzegach. Przykryj pokrywkami.
- Gotowe puszki z Lecho umieszcza się na patelni lub zbiorniku w celu sterylizacji i zalewają ciepłą wodą. Podpalamy zbiornik, przykrywamy go pokrywką. Od momentu wrzenia sterylizuj przez 20-25 minut.
- Następnie przykręcamy pokrywki na brzegach. Same banki z lecho są wywrócone do góry nogami i przykryte kocem.
- Po dniu puszki można przenieść do spiżarni w celu przechowywania.
Opcje gotowania
Każda gospodyni ma własną opcję przygotowania lecho na zimę. Zastanów się, jakie inne składniki zwykle dodaje się do takiego dania:
- bakłażan;
- przyprawy: czarny i ziele angielskie, liść laurowy, goździki itp .;
- czosnek
- olej słonecznikowy;
- pasta pomidorowa;
- cukinia;
- grzyby
Możesz eksperymentować z dodatkiem różnych warzyw, przypraw i ziół.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na temat gotowania lecho w pikantnym sosie pomidorowym. Autor wideo pokazuje etapami cały proces gotowania. I dzięki temu możesz zobaczyć, jak wygląda Lecho w bankach.