Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- duży pojemnik do smażenia i gotowania lub duży garnek i patelnia;
- miska;
- łopatka;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- czosnek
- maszynka do mięsa;
- kuchenka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pomidory | 3 kg |
| Papryka | 2 kg |
| Cebula | 800 g |
| Czosnek | 5 goździków |
| Olej roślinny | 200 ml |
| Sól | do smaku |
| Cukier | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Usuwamy 2 kg papryki z sadzonek i nasion. Następnie pokrój w duże paski.
- Następnie obierz 800 g cebuli z łuski i pokrój cebulę w małe kostki.
- Następnie myjemy 5 ząbków czosnku i przekazujemy je przez maszynę do mięsa do osobnego pojemnika. W razie potrzeby ząbki czosnku można posiekać za pomocą maszynki do czosnku.
- Po czosnku zmielić 3 kg pomidorów. Lepiej jest użyć specjalnej dyszy do maszynki do mięsa przeznaczonej do soku pomidorowego. Możesz więc pozbyć się twardej skóry. Ale jeśli nie ma takiej dyszy, pomidory można filtrować przez gazę lub wcierać przez drobne sito.
- Po zapoznaniu się z głównymi składnikami musisz przygotować 200 ml oleju roślinnego, a także sól i cukier do smaku. Podana liczba produktów wymaga około 1 łyżki stołowej. l cukier i sól bez zjeżdżalni, ale tutaj wszystko zależy od twoich preferencji. Wlać olej roślinny do wystarczająco dużego pojemnika i dobrze go podgrzać.
- Następnie włóż do niej posiekaną cebulę i lekko usmaż. Jeśli ten duży pojemnik nie jest przeznaczony do smażenia, możesz użyć dużej patelni i usmażyć cebulę osobno na patelni.
- Następnie wlej pomidory walcowane przez maszynę do mięsa. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj lekko. Doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj pomidory przez kolejne 15 minut.
- Gotując pomidory, dodaj posiekaną paprykę. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek, wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut.
- W tym czasie musisz wysterylizować banki, w których prześlemy gotowego lecho. Możesz używać absolutnie dowolnych szklanych pojemników, które lubisz najbardziej. Lecho można również przechowywać w słoikach ze zwykłymi lub obrotowymi pokrywkami. Najważniejsze, że są czyste. Pokrywy również wymagają sterylizacji. Gotowe lecho wkładamy do słoików i zamykamy pokrywki. Aby sprawdzić szczelność szwów, puszki można położyć na ręczniku z opuszczonymi pokrywkami. Następnie przykryj słoiki kocem lub ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia w tej pozycji. Teraz możesz cieszyć się pysznym, aromatycznym lecho w języku bułgarskim nawet w środku zimy. Smacznego.
Przepis wideo
Podobny przepis na lecho w języku bułgarskim jest również uchwycony w tym filmie. Po jego przejrzeniu będziesz mógł przygotować nie mniej smaczne przygotowania na zimę.
Więc teraz wiesz, jak gotować bułgarski bułgarski z pieprzem i pomidorami. Czy często przygotowujesz się na zimę? Wolisz sałatki czy czystą konserwację? Do jakich puszek nalewasz? Jakich czapek używasz? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.