Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, kuchenka, łopatka kuchenna, nóż, patelnia, miska, guma czosnkowa.
Składniki
| papryka | 800 g |
| pasta pomidorowa | 500 g |
| woda | 250 ml |
| czosnek | 4 goździki |
| sól | 1 łyżka. l |
| olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
| ocet | 2 łyżki. l |
| ziarna pieprzu | 4-5 szt. |
| ziele angielskie | 4 szt |
| liść laurowy | 1 szt |
| cukier | 1 łyżka. l |
| ostra czerwona papryka | 3-4 plastry |
Krok gotowania
- Papryka w ilości 800 gramów z moją zimną wodą, pozwól jej trochę wyschnąć, pokrój na pół, usuń nasiona w środku, wolne od nadmiaru pulpy, pokrój łodygę. Na desce do krojenia pokrój cały pieprz na średnie plasterki. Kładziemy posiekaną paprykę w głębokim pojemniku, usuwamy do tej pory z boku.
- Rozlewamy 500 gramów koncentratu pomidorowego w osobnym pojemniku, dodajemy tam 250 ml wody, mieszamy. Wlej posiekaną paprykę do osobnego pojemnika z tą mieszanką pomidorów.
- Dodaj 7-8 groszków pieprzu, 5-6 groszku ziela angielskiego. Wlać jedną łyżkę soli i cukru, dodać jeden liść laurowy.
- Umieszczamy pojemnik ze składnikami na ogniu, dajemy czas na gotowanie i utrzymujemy na piecu w stanie wrzenia przez 20-30 minut. Podczas tego gotowania użyj łyżki kuchennej z długim uchwytem, aby wymieszać pieprz po pewnym czasie. W połowie procesu wrzenia dodaj do pieprzu dwie łyżki 9-procentowego octu i dwie łyżki oleju słonecznikowego.
- Podczas gdy papryka się gotuje, obierz cztery średniej wielkości ząbki czosnku, umyj ją pod bieżącą wodą, wyciśnij przez prasę bezpośrednio do pojemnika z wrzącą papryką.
- Myjemy jedną kapsułkę z gorącej czerwonej papryki, kroimy 3-4 plastry nożem, wysyłamy do pozostałych składników na kuchence, gotujemy przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
- Umyć wcześniej i wysterylizować półlitrowe słoiki w ilości dwóch sztuk.
- Umieść przygotowaną paprykę na gorąco w słoikach i natychmiast je zatkaj. Zrobiliśmy lecho, które można przygotować na zimę, i można jeść od razu.
Przydatne wskazówki
- Przygotowując paprykę w puszce, lepiej używać papryki o różnych kolorach: żółtym, czerwonym, zielonym. Wtedy łóżko w banku wygląda pięknie i apetycznie.
- Przygotowując składniki do Lecho, możesz użyć pasty pomidorowej, zarówno domowej roboty, jak i kupionej w supermarkecie.
- Zwróć uwagę na jakość, smak i zapach olejku słonecznikowego, którego zamierzasz użyć. Gorzki, nieprzyjemny zapach ze względu na długotrwałe przechowywanie oleju roślinnego może natychmiast negatywnie wpłynąć na smak ugotowanego lecho i nie będzie można go zjeść.
Przepis wideo
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat przepisu na wytwarzanie lecho z papryki, dowiedz się o składnikach przedmiotu obrabianego, ich ilości do gotowania, zobacz cały proces zatykania wyraźnie, materiał z tego filmu pomoże.
Drodzy czytelnicy, istnieje wiele przepisów na przygotowanie papryki na zimę. I prawdopodobnie każda gospodyni domowa tego używa. Spróbuj ugotować paprykę zgodnie z tym przepisem. Powiedz nam w komentarzach, jak gotować lecho w swojej kuchni? Jak członkowie Twojej rodziny odnoszą się do produktu? Czego się nauczyłeś z proponowanego materiału i zanotowałeś go?