Lasagne z makaronem krok po kroku ze zdjęciem 🍝

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: waga kuchenna, płyta kuchenna, miarka, blacha do pieczenia, tarka.

Składniki

Pokrój 4 duże pomidory (400 gramów) na małe kawałki.
Zmiel dwie duże główki cebuli na małe kostki.
Wkładamy grubą patelnię do rozgrzania, wlewamy na nią łyżkę oleju roślinnego i smażymy posiekaną cebulę.
Farsz zabieramy mieszany (z wieprzowiny i wołowiny) w ilości 1 kg. Lepiej jest samodzielnie przygotować mięso mielone niż kupić je w supermarkecie. Otrzymujesz więc naturalny produkt mięsny, który jest kilka razy smaczniejszy niż zakupiony. Smażymy cebulę przez kilka minut, po czym dodajemy do niej przygotowane mięso mielone (1 kg) i smażymy przez 2 minuty, aż do połowy ugotujemy, dokładnie mieszając składniki.
Po kilku minutach dodaj posiekane świeże pomidory, sól, pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj, pozostaw do duszenia pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut.

W głębokim rondlu zagotuj dwa litry wody, sól i dodaj 400 g makaronu. Możesz użyć makaronu o dowolnym kształcie. Najważniejsze jest, aby wybrać produkty z pszenicy durum. Nie gotują się i nie tracą kształtu po upieczeniu.
Gotuj makaron, jak wskazano na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając.

Na rozgrzanej, grubościennej patelni smaż przez kilka minut 100 białej mąki pszennej, wymieszaj szpatułką.
Dodaj do niego 100 g masła. Podgrzewamy na patelni i mieszamy, aby tworzyła jednorodną masę z mąką.
Stopniowo zaczynamy wprowadzać litr mleka, wlewając go w częściach na patelnię i mieszając szpatułką.
Mieszamy składniki, aby połączyć je w jak największym stopniu i powstaje jednolita konsystencja bez grudek mąki. Proces ten produkujemy na małym ogniu.
Po uzyskaniu pożądanej konsystencji mieszaninę należy delikatnie osolić i nadal gotować na patelni, aż zgęstnieje. Powinien przypominać płynną śmietanę.
Na grubej tarce przetrzyj 300 gramów twardego sera.

Smaruj blachę do pieczenia łyżką oleju roślinnego, ostrożnie rozprowadzając ją na powierzchni za pomocą szczotki do ciasta.
Ugotowany makaron rozkładamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, tworząc pierwszą warstwę lasagny. Wcześniej należy pozbyć się nadmiaru płynu durszlakiem.
Na makaron wlej połowę powstałego sosu beszamelowego, równomiernie rozprowadź.
Kolejną warstwą rozkładamy mięso mielone smażone z warzywami, rozprowadzamy i mocno dociskamy do podstawy.
Wlać drugą połowę sosu beszamelowego na mięso mielone, na wierzch ułożyć 300 gramów startego sera.
Rozgrzej piekarnik do 180 i wyślij lasagne do pieczenia przez 20 minut. Skórka serowa będzie świadczyć o gotowości dania.