Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, durszlak, garnek, trzepaczka, patelnia o grubych ściankach, sito.
Składniki
| Filet z kurczaka | 350 g |
| Marchewki | 1 szt średni rozmiar |
| Papryka | 1 szt |
| Makaron Udon | 2 dzianiny |
| Sos sojowy | 125 ml |
| Nasiona sezamu | 1 łyżka. l |
| Olej roślinny | 2, 5 art. l |
| Woda oczyszczona | 70 ml |
| Cukier granulowany | 60 g |
| Płynny miód | 1 łyżka. l |
| Ocet winny | 1 łyżka. l |
| Czosnek | 4 goździki |
| Skrobia Ziemniaczana | 3 łyżeczki |
| Świeży tarty imbir | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
Przygotowanie kurczaka
- Filet z kurczaka myjemy (350 g) pod bieżącą wodą i suszymy. Pokroić w małe kostki.
- Obierz jedną średnią marchewkę ze skórki i zmiel ją na małe kostki.
- Słodka papryka (1 szt.) Obrana z wnętrza i pokrojona w małe kostki.
- Podgrzewamy grubościenną patelnię, dodajemy do niej dwie łyżki oleju roślinnego, ostrożnie rozprowadzając ją na całej powierzchni.
- Kurczaka rozkładamy na kostki pokrojone w kostkę na rozgrzanej patelni i napełniamy dwiema łyżkami sosu sojowego, mieszamy.
- Dodaj pokrojone warzywa do mięsa na patelni, dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie makaronu
- Wlej dwa litry wody do dużego garnka i gotuj.
- Zagotuj trochę wodę w rondlu i dodaj do niej dwa makarony udon. Od czasu do czasu mieszaj łyżką. Vadim do gotowości, jak wskazano na opakowaniu produktów.
- Gdy makaron będzie gotowany przez kilka minut, wlej 200 ml zimnej wody na patelnię. Jest to konieczne, aby makaron nie skleił się podczas gotowania.
Przygotowanie sosu Teriyaki
Możesz użyć zarówno sosu do sklepu, jak i domowej roboty. Zaletą domowej roboty jest wyjątkowa jakość składników, które kontrolujesz.
Dobrze jest gotować taki sos na przyszłość i przechowywać w lodówce. Jest stosowany w wielu potrawach z warzyw, mięsa, mąki i ryb. Ponadto przygotowanie pikantnego sosu teriyaki jest dość proste.
- W małym rondlu łączymy: 70 ml oczyszczonej wody, 100 ml sosu sojowego, 50-60 gramów cukru, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, jedną łyżkę miodu i octu winnego, trzy łyżeczki skrobi, łyżeczkę startego imbiru i oleju roślinnego.
- Dokładnie wymieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki. Ważne jest, aby skrobia rozpuszczała się i nie tworzyła grudek.
- Wkładamy garnek do ognia i doprowadzamy do wrzenia, stale mieszamy trzepaczką i gotujemy przez 3 minuty. Przefiltruj gorącą mieszaninę przez sito i pozostaw do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu sos teriyaki jest gotowy do użycia i przechowywania.
Montaż naczynia
- Na patelni dodaj łyżkę sezamu do mięsa i warzyw, a następnie wlej tam gotowany i umyty makaron udon, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Przed wyłączeniem ognia dodaj do naczynia 40 ml sosu teriyaki, dokładnie wymieszaj. Makaron udon z kurczakiem zostawiamy na kolejne 5 minut, a przed podaniem potrawę można ozdobić sezamem i kolendrą.
Przepis wideo
W tym filmie przedstawiono cały proces tworzenia makaronu z kurczakiem, który pomoże w gotowaniu tego dania po raz pierwszy.