Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- nóż;
- deska kuchenna;
- patelnia
- łyżka;
- talerz do zupy;
- kadzi;
- durszlak.
Składniki
| Filet z kurczaka i udo | 300 g |
| Marchewki | 1 szt |
| Bow | 2 szt |
| Papryka | 50 g |
| Pomidory | 50 g |
| Woda | 1,5 l |
| Pasta pomidorowa | 20 g |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Seler | 2 łodygi |
| Czosnek | 2 goździki |
| Sucha papryka | 0,5 łyżeczki |
| Makaron | 100 g |
| Kolendra, natka pietruszki, koperek, szczypiorek | 2 oddziały |
Krok gotowania
Bulion do gotowania
- Aby uzyskać smacznego i satysfakcjonującego lagmana, musisz przygotować bogaty bulion z kości kurczaka i warzyw. Z warzyw potrzebna będzie cebula i marchewka. Myjemy i kroimy na duże kawałki.
- Lepiej jest smażyć warzywa natychmiast na patelni z grubym dnem, ale jeśli nie masz, możesz użyć patelni. Wlać 1 łyżkę na patelnię. l olej roślinny, dobrze podgrzej i wyślij warzywa do smażenia.
- Następnie potrzebujemy kości kurczaka - może to być skrzydło, zestaw do zupy, kość z uda. Dodaj je do garnka i smaż z warzywami.
- Napełnij 1,5 litra zimnej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40–45 minut.
Ważne! Aby uzyskać nasycony, skoncentrowany bulion, użyj właściwego stosunku - 4 litry wody na 1 kg kości.
Gotowanie lagman
- Mięso z kurczaka - filet i mięso z uda, opłukać i pokroić na średnie kawałki.
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, posiekaj czosnek nożem.
- Na patelni z grubym dnem lub patelni podgrzej 1 łyżkę. l olej roślinny, dodaj cebulę i czosnek, smaż. Po kilku sekundach dodaj posiekane mięso i 20 g koncentratu pomidorowego, co doda kwasowości i zagęści naszą zupę.
- Usuwamy paprykę z nasion i kroimy w cienkie paski, dodajemy do patelni.
- Pokrój pomidory w małe kostki, wyślij je na patelnię, aby usmażyły.
- Kroimy łodygi selera na cienkie paski i wysyłamy do reszty składników, dodając potrawie świeżości i niezwykłego smaku.
- Smaż warzywa z kurczakiem jeszcze przez kilka minut i wlej gotowy bulion z kurczaka, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pod koniec gotowania, sól, pieprz do smaku, dodaj 0,5 łyżeczki. papryka. Możesz dodać inne przyprawy, które lubisz.
- Oddzielnie gotuj, aż gotowe spaghetti lub domowy makaron, oprzyj w durszlaku. Z góry ugotuj makaron, aby nie zmętniał bulionu i nie gotował się zbyt mocno.
- W misce na zupę włóż makaron i zalej gorący bulion warzywami. Posyp drobno posiekanym koprem, natką pietruszki, kolendry i zieloną cebulą. Lagman z kurczakiem jest gotowy! Smacznego!
Przepis wideo
Możesz obejrzeć przepis wideo, w którym zobaczysz, jakich składników potrzebujesz, jak ugotować bogaty, pachnący wywar z kurczaka, jaka sekwencja dodawania warzyw, jak podawać danie. Miłego widoku!
Jeśli podobał Ci się kurczak lagman lub chcesz opisać opcje gotowania, dodaj lub zmień zmiany, zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Mam nadzieję, że przepis na tę zupę uzupełni twoją ulubioną książkę kucharską!
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!