Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- miarka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- wykałaczka;
- tarka;
- patelnia;
- ognioodporna patelnia;
- prasa czosnkowa;
- wątki
- talerz;
- butelka wody;
- płyta grzewcza
Składniki
- bakłażan - 2,5 kg
- korzeń pietruszki - 180 g
- marchewki - 1 kg
- czosnek - 235 g
- cebula - 500 g
- papryka - 350 g
- seler - pęczek
- pietruszka - pęczek
- olej roślinny - 150 ml
- woda - 1 l
- sól - 1,5 łyżki. l
Krok gotowania
- Bierzemy 2,5 kg bakłażana, odcinamy ich końce i przebijamy warzywo wykałaczką w kilku miejscach.
- Zanurz bakłażana we wrzącej wodzie na 15 minut.
- W każdym bakłażanie wykonujemy małe nacięcie nożem, tworząc „kieszeń”.
- Na grubej tarce wetrzyj 180 g korzenia pietruszki i 1 kg marchwi.
- Pokrój w małe paski 350 g papryki.
- Pokrój w kostkę 500 g cebuli.
- Wlej 150 ml oleju roślinnego do rozgrzanej patelni i podaj na nią cebulę.
- Dodaj korzeń pietruszki i marchewki do cebuli.
- Duszymy warzywa do połowy, a na koniec wysyłamy im pieprz. Gotowanie trwa nadal 4 minuty.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do patelni.
- Tam przeciskamy przez prasę 200 g czosnku.
- Dodaj 1 łyżeczkę do składników. sól i dobrze wymieszać.
- Myjemy kilka łodyg selera i umieszczamy niektóre z nich na dnie głębokiej patelni ogniotrwałej.
- Dodaj 30 g posiekanego czosnku do selera.
- Wkładamy nadzienie warzywne z bakłażana, ubieramy je nitką i wkładamy na patelnię, naprzemiennie z łodygami selera.
- Wlej 1 litr ciepłej wody do głębokiego pojemnika, dodaj 1 łyżkę. l sól i mieszaj wszystko, aż całkowicie się rozpuści.
- Wlać gotową marynatę na patelnię z bakłażanem.
- Pokrywamy bakłażana talerzem, kładziemy na nim butelkę wody i pozostawiamy warzywa w tym stanie na 5-6 dni.
Czy wiesz Jeśli masz dodatkowe nadzienie, które nie jest zawarte w bakłażanie, możesz po prostu umieścić je w rondlu na warzywach.
Bakłażan nadziewany marchewką to pyszna, pachnąca i soczysta przekąska warzywna. Takie danie jest idealne jako dodatek do ziemniaków, mięsa lub płatków śniadaniowych. Chociaż gotowanie zajmie trochę czasu, wynik z pewnością spełni wszystkie Twoje oczekiwania.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące procesu przygotowywania kapusty kiszonej, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółowym przepisem na to danie.
Jesienią jest tak wiele bakłażanów, że niektóre gospodynie domowe nie wiedzą, co z nimi zrobić. Teraz możesz ugotować niesamowicie przepyszne danie z tego warzywa i urozmaicić nim codzienne menu. Powiedz nam, czy podobał Ci się przepis na marynowany bakłażan? Być może uzupełniłeś tę przystawkę przyprawami i przyprawami? Nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach.