Rosół z makaronem i ziemniakami - prosty i smaczny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• akcesoria pomiarowe;
• patelnia z 3 litrów;
• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• grubsza tarka;
• patelnia;
• drewniana szpachelka;
• tkanina z gazy.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw myję 7-8 skrzydełek kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie dzielimy każde skrzydło na dwie części.
   
2. Przygotowujemy kurczaka na patelnię i napełniamy mięso półtora litra wody butelkowanej. Wysyłamy patelnię z zawartością na średnie ciepło i doprowadzamy płyn do wrzenia.
   
3. W międzyczasie obierz jedną cebulę, jedną marchewkę i 2-3 ziemniaki, a następnie umyj produkty.
   
4. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostki.
   
5. Cebule drobno posiekane.
   
6. Wcierać marchewki na grubej tarce.
   
7. Kładziemy patelnię na małym ogniu i wlewamy do niej 20 ml oleju roślinnego.
   
8. Po podgrzaniu oleju posiekaj posiekaną cebulę i smaż ją stale mieszając przez 1-2 minuty, aż pojawi się złoty odcień.
   
9. Połóż startą marchewkę na cebuli i smaż mieszankę przez około 2 minuty, aż stanie się miękka.
   
10. Po około pół godzinie wyjmujemy skrzydła z bulionu.
    
11. Przefiltruj gotowy bulion przez gazę złożoną z kilku warstw. Wlać przefiltrowaną ciecz do czystej patelni i ponownie zagotować. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotowaną marchewkę i cebulę do gotującego się bulionu.
    
12. Ustawiamy średnie ciepło i gotujemy zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Wstępnie potrwa 15-20 minut.
    
13. Umieść skrzydełka z kurczaka na patelni, a następnie pieprz i posól bulion. Ilość pieprzu i soli zależy bezpośrednio od osobistych preferencji.
    
14. Jak tylko zupa znów się zagotuje, dodaj do niej 50-70 g wermiszel i gotuj przez maksymalnie 5 minut. Podczas procesu gotowania okresowo mieszaj składniki, w przeciwnym razie makaron może przykleić się do dna patelni.
    
15. Weź 1-2 gałązki świeżej pietruszki i koperku i drobno posiekaj. Wlej pokrojone warzywa do zupy, a następnie przykryj patelnię pokrywką i wyłącz piec.
    
16. Gotujemy danie gotowane na wolnym ogniu przez 5-10 minut, a następnie możemy rozpocząć degustację.
    

Przepis wideo

Proponowane wideo pomoże Ci dowiedzieć się, jak ugotować pyszną i zdrową zupę z kurczaka z makaronem i ziemniakami zgodnie z klasyczną recepturą. Na tym filmie profesjonalny szef kuchni bardzo szczegółowo pokazuje cały proces i podaje wiele przydatnych wskazówek

Inne przepisy na zupy