Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- patelnia z pokrywką,
- łopatka kuchenna
- łyżeczka
- deska do krojenia
- nóż
- tarka
Składniki
- Żołądki kurczaka - 800 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Soda oczyszczona - ¼ łyżeczki.
- Przyprawy do drobiu - 1 łyżeczka.
- Mielony pieprz - ½ łyżeczki.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól - 1-1,5 łyżeczki.
- Olej roślinny - 60 ml
- Woda - stos 1-1,5.
- Pietruszka - ¼ pęczka
- Szczypiorek - pęczek ¼
Krok gotowania
- Moje żołądki kurze w ilości 800 gramów są dokładnie pod bieżącą wodą, suszymy je ręcznikami papierowymi. Na desce do krojenia przecinamy każdą komorę na dwie lub trzy części, w zależności od ich wielkości. Umieszczamy produkt w osobnym pojemniku i odkładamy na bok. Obieramy jedną średniej wielkości marchewkę, obieramy pod kranem i pocieramy ją na grubej tarce, na razie usuwamy na bok. Jedną dużą łeb cebuli usuwamy z łuski zimną wodą, kroimy na ćwiartki, usuwamy na bok.
- Kładziemy patelnię na piecu, podgrzewamy. Wlej 60 ml oleju roślinnego na patelnię, pozwól jej się rozgrzać.
- Gdy olej dobrze się rozgrzeje, włóż startą marchewkę i posiekaną cebulę na patelnię, usmaż składniki, wymieszaj łopatką kuchenną i upewnij się, że cebula się nie pali. Smażyć marchewki i cebulę na różowo.
- Następnie wysyłamy żołądki kurczaka, pokrojone na części, na patelnię do warzyw.
- Z tym smażeniem dodaj jedną czwartą łyżeczki sody oczyszczonej do patelni, aby żołądki stały się bardziej miękkie i szybciej gotowały. Smażyć komory przez 8-10 minut, stale mieszając składniki na patelni. Podczas smażenia dodaj do komór łyżeczkę przypraw z kurczaka, pół łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, łyżeczkę soli. Wymieszaj jedzenie na patelni.
- Teraz dodaj wodę do patelni i ilość, przy której żołądki zostaną całkowicie pokryte płynem. Teraz wrzucamy jeden liść laurowy na patelnię.
- Doprowadzić składniki do wrzenia, przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ciepło na kuchence. Niech żołądki gotują na małym ogniu przez około godzinę.
- Po tym czasie wyłącz piec, otwórz pokrywkę patelni, widzimy, że komory są gotowe. Umyj pod kranem ¼ pęczka natki pietruszki i zielonej cebuli, drobno posiekaj te warzywa na desce do krojenia, dodaj do patelni z ugotowanym naczyniem.
- Teraz produkt można podawać na stole.
Przydatne wskazówki
- Jeśli chcesz, aby żołądki były gotowane z sosem, dodaj trochę wody do garnka podczas gotowania.
- Podawanie potrawy jest zalecane ze świeżymi warzywami, piklami, sałatkami. Jako dodatek mogą być różne płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki, ziemniaki gotowane.
Przepis wideo
Aby prawidłowo, szybko i łatwo ugotować żołądki kurczaka, musisz obejrzeć ten film. Zobacz szczegółowo cały proces gotowania, zapoznaj się z recepturą potrawy.
Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele przepisów na przygotowywanie potraw z podrobów, które są popularne. Żołądki kurczaka również znajdują się na tej liście. Przygotuj żołądki z kurczaka dla swojej rodziny zgodnie z tym przepisem, a możesz upewnić się, że nie jest to trudne, a żołądki okazują się miękkie, smaczne.Napisz w komentarzach, jak twoi domownicy zareagowali na danie? Jakie trudności napotkałeś podczas gotowania? Czy zrobiłeś już taki produkt?