Jak nauczyć się gotować pyszne klopsiki z kurczaka w piekarniku 🍗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, piekarnik, nóż, tarka, deska do krojenia, głęboka miska.

Składniki

Krok gotowania

1. Gotuj ryż wcześniej, aż do połowy ugotowany. Aby to zrobić, wyślij 400 g wody do ognia, pozwól mu się zagotować. Opłukujemy 200 g ryżu, aż woda będzie czysta. Posolić wrzącą wodę, wlać ryż, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 5 minut. W rezultacie otrzymujemy półprodukt ryżowy. Wrzuć do durszlaka, spłucz, pozostaw na żądanie. Czyścimy jedną cebulę, spłukujemy. Obierz dwa ząbki czosnku. Zmiel czosnek cebulą za pomocą miksera lub przełóż przez maszynę do mięsa.
   
2. W głębokiej misce włóż 500 g mielonego kurczaka. Nadzienie można wykonać niezależnie lub użyć w sklepie. Możesz także użyć świeżej domowej wieprzowiny i wołowiny.
   
3. Wlej schłodzony ryż do mielonego mięsa, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, wymieszaj.
   
4. Jedź jedno jajko, posyp solą, pieprzem do smaku, mieszaj, aż będzie gładkie.
   
5. Teraz musisz trochę ubić mięso mielone, aby gotowe klopsiki dobrze zachowały swój kształt. Aby to zrobić, zbierz wszystko w ręce lub na części, podnieś nad miskę o około 15 cm i wrzuć do miski. Powtórz tę procedurę 15 razy. Mięso wydziela białko, które pomaga gotowym klopsikom utrzymać kształt.
   
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Myjemy ręce wodą i formujemy klopsiki. Ogólnie mogą mieć dowolny kształt i rozmiar. Wykonujemy okrągłe, spłaszczone kształty wielkości połowy jaja kurzego. Umieść klopsiki w formie.
   
7. Teraz zrób sos. Czyścimy małą cebulę, pokrojoną w małe kostki. Marchew obrać, umyć, wcierać na grubą tarkę.
   
8. Dodaj szczyptę soli do szklanki wody, wymieszaj, a następnie dodaj trzy łyżeczki mąki. Sól pomoże szybciej rozpuścić mąkę w wodzie. W tej chwili nadszedł czas, aby włączyć piekarnik o 180 stopni, aby się rozgrzać.
   
9. Wysyłamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny, pozwól mu się ogrzać. Wlać cebulę, smażyć, aż będzie przezroczysta.
   
10. Dodaj marchewki, smaż do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
    
11. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
    
12. Dodaj szklankę wody, zagotuj, dodaj czarny mielony pieprz, sól do smaku.
    
13. Wytnij pęczek zieleni. Może to być koperek, natka pietruszki lub talerz. Dodaj do smażenia, wymieszaj.
    
14. Wlać tutaj mieszaninę mąki, stale mieszając podczas smażenia, aby nie powstały grudki.
    
15. Gotujmy, gotuj na wolnym ogniu przez minutę i zdejmij z ognia.
    
16. Wlać klopsiki z sosem i wysłać do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
    
17. Przygotowujemy klopsiki i serwujemy. Ozdobą może być makaron, ziemniaki, ryż, kasza gryczana lub dowolne inne płatki zbożowe. Ponadto podawaj sałatkę ze świeżych warzyw lub pikli.
    

Przepis wideo

Ten film pomoże ci bardziej szczegółowo zrozumieć tworzenie klopsików z kurczaka w piekarniku. Zobaczysz, jak potoczy się przygotowany farsz. Posłuchaj wskazówek kulinarnych na temat tworzenia pysznych klopsików.

Inne przepisy na klopsiki